知味 2018-01-30
美食推荐一:蒜蓉辣酱炒虾
准备食材:大虾、葱姜,蒜蓉辣酱,盐、油。
做法:
1、葱切末,姜切丝,大虾洗净去须挑去虾线;
2、起锅烧热倒油,加入姜丝爆香后倒入大虾大火快速翻炒至虾变色;
3、放入葱段和一大勺蒜蓉辣酱翻炒至大虾均匀包裹上一层酱料,加少许盐翻炒均匀即可出锅。
美食推荐二:可乐鸡翅
准备食材:鸡翅、葱姜蒜、生抽、盐、油。
做法:
1、葱姜切末,生姜切片,鸡翅洗净倒入适量可乐、生抽和葱姜蒜拌匀腌制一个小时;
2、起锅烧热倒油,加入鸡翅中小火慢煎至两面变金黄色后,倒入腌制鸡翅的汤汁和姜蒜葱大火烧开;
3、转中小火煮至酱汁浓稠状态关火即可出锅。
美食推荐三:醋辣鸡丁
准备食材:鸡肉、洋葱、葱姜蒜、生抽、豆豉酱、老抽、食醋、白糖、料酒、白芝麻、盐、油。
做法:
1、鸡肉洗净切成小丁,葱姜蒜切末,洋葱剥去老皮切片;
2、起锅烧热倒油,放入鸡丁快速煸炒到至表面变焦黄色后盛出沥油;
3、锅里留少许油漆,加入葱蒜末和洋葱爆香后,倒入鸡丁略炒几下,调入适量生抽、老抽、食醋、白糖、豆豉酱和料酒翻炒至鸡丁上色入味;
4、开大火收汁差不多时,最后撒上少许白芝麻和葱花略炒一下即可出锅。
美食推荐四:糖醋里脊
准备食材:猪里脊肉、葱姜、淀粉、面粉、料酒、白糖、香醋、淀粉、高汤、香油、盐、油。
做法:
1、葱姜切末 ,猪里脊肉洗净切片,打入一个蛋清,加适量淀粉和面粉抓匀;
2、取一个小碗,加入适量葱姜末、料酒、白糖、香醋、淀粉、高汤和盐搅拌均匀兑成芡汁 ;
3、起锅烧热倒油,放入肉片中火炸至表面焦脆后捞出沥油;
4、锅内留少许底油,倒入调好的烹入芡汁略烧一下,放入炸好的肉片翻炒均匀,最后淋上少许香油即可出锅。