这菜每隔三五天我家就要吃上一次, 成本不足五元, 老少皆宜

汽车电子设计 2018-01-21

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花菜、香菇和胡萝卜是菜市场上最常见的蔬菜,更重要的是价格也经济实惠,因此它们会常出现在我们家的餐桌上。 它们的做法很多, 用来搭配荤菜一起炒、或者简单的素炒。。。都很美味, 而我呢, 也很喜欢将这几样菜一起合炒,一来丰富颜色, 二来让菜的味道和营养更好。再说呢,多来点素炒菜清清肠也很不错,简单不乏营养。

菜花的营养比一般蔬菜丰富,它质地细嫩,味甘鲜美,常吃能抗癌防癌、清化血管、丰富的维K、解毒肝脏、补维生素C等功效; 萝卜素有小人参之说, 常吃能防癌、抗癌、抗痛风、降血压、助消化、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙等功效; 而香菇呢,它香气沁脾,味道鲜美,常吃能提高机体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、降三高等功效, 吃起来有着肉肉的口感。

这道很普通的家常菜, 做起来很简单,但食材丰富,颜色艳丽,炒这菜要注意两点: 第一要先将花菜焯一下水, 将菜花预处理熟;其次要先用油煸炒胡萝卜,这样有利于胡萝卜素的吸收。在这寒冷的冬天,人容易感冒,所以冬天多吃菜花之类的蔬菜对于预防感冒很有帮助, 赶紧也回家试试吧。

【香菇花菜炒胡萝卜】

原料: 胡萝卜 1根 花菜 1小朵 香菇 6-8个 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入点盐, 将花菜放入里面焯煮到八成熟; 3. 热锅凉油, 放入胡萝卜进去煸炒; 4. 翻炒几下后加入香菇片进去翻炒; 5. 翻炒至香菇片微微发软后加入花菜进去翻炒; 6. 最后加入盐调味;

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7. 盛入盘中,表面撒上小葱末。

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小贴士:1. 焯花菜时加入点盐入底味,预处理花菜至八成熟; 2. 胡萝卜用油煸炒更有利于红萝卜素的吸收; 3. 香菇含有水分, 炒至微微发软, 再与其他菜一起混合炒在一起, 加入盐等调味。

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