盐之味 2018-01-14
又是一年年末,眼看春节快要到了,很多时候要是家里人吃饭的人多了都嫌麻烦想去外面吃,但是这样虽然是简单,却将年年都说没有年味的新年越来越消散,所以要是家里有条件的就还是在家做会有团圆喜庆的味道。
那在家做是不是又一个问题出来了呢?该做什么菜呢?所以下面小编就来给你们说一道几分钟就可以做好的菜,也可以当做一道前菜,在这样的节日里难免会喝酒,多以要有一些下酒菜是必然的,今天学会了这道菜,让你家的餐桌在摆满了大鱼大肉的时候,多增加一种清脆爽口的蔬菜。
所以今天要说的就是下酒的凉拌菜也是开胃菜,做成糖醋口味,用上应季莲藕,一道糖醋口味的凉拌藕丁,学了尝尝吧。
新鲜的莲藕削皮后冲洗干净,接着切片后再切丁之后装碗备用,接着锅里倒水烧开,倒进去碗里的藕丁,中火煮大概3分钟,接着全部捞出,另拿出一个碗倒进清水还有1勺的白糖和醋,另外的2勺生抽,混合匀了搅成糖醋汁。
另起锅倒油烧热,先倒进去焯水的藕丁,翻炒几下后再倒进调好的酱汁,翻动几下盖盖,用小火焖煮10分钟,焖煮的时候用淀粉加水搅合成淀粉浆汁,锅里的酱汁都烧浓稠了,倒进淀粉水炒拌一下,切好的葱花撒一把进锅里,继续炒几下后装盘。