山药和它一起炒, 简直是绝配, 能软化血管, 你还不多吃?

山药和它一起炒，简直是绝配，能软化血管，你还不多吃？

所需食材：新鲜山药一段（300克左右）、干木耳少量（依照个人口味调节）、青椒和红椒各1个、葱姜蒜等适量。

1.将山药削去表皮，然后斜着切成2厘米左右的小薄片，装入空碗中，加入少量食盐和清水，浸泡待用（山药表面极容易氧化，加点水防止其表面氧化变黑）；

2.将木耳放入温水泡发，用手揉捏取出含有的泥沙，捞出沥干水分备用；

3.将青椒和红椒用刀对半分开，然后挖去内部的籽，再用刀切成小段，葱姜蒜分别切成葱段、姜片和蒜泥备用；

4.锅中加入清水，大火烧开，然后将准备好的山药和木耳倒入烫30秒，捞出后迅速放入冷水中冷却，然后沥干备用；

5.大火将平底锅烧热，然后加入蒜蓉、姜片和葱段，翻炒出香味；

6.倒入抄过水的山药和木耳以及切好的青椒和红椒，锅中加入少量食盐和鸡精调味，即可出锅。

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