惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

喂两千块牛排 2017-12-20

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

羊肉的营养成分非常丰富,其组成极接近于人体,并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全,系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素,它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论,美其名曰为"小人参"。

烤羊排属于清真菜,羊排性温,冬季常吃不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。我最喜欢吃烤羊排了,以前家用烤箱烤的羊排,肉质总是比较干、硬,为了避免这个不足,在烤前先炖煮熟透然后再烤,然而比较麻烦。今天用砂锅来烤羊排,腌制好直接烤,羊排外焦里嫩,外皮香脆,肉质松软香嫩,配上孜然粉,香喷喷,好吃得不得了,竟然完全没有烤箱烤的羊排的干、硬的问题!而且部分家中没有安置烤箱的小伙伴也能轻松吃到~

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

用料

主料

羊排500克/黑胡椒粉适量/孜然粉适量/

麻油10克/柠檬汁几滴/蜂蜜10克/

盐适量/酱油适量/料酒适量/

蚝油适量/生姜粉适量五香粉适量/

辅料

砂锅一个/烤架一个/锡纸两张/

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

砂锅烤羊排的做法步骤:

1.将羊排剁成15厘米左右长一根。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

2.用清水浸泡洗净,厨房纸吸干水分。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

3.将盐抹在羊排上,放入容器中,加入柠檬汁,蜂蜜,麻油,酱油,蚝油,料酒,生姜粉,五香粉,黑胡椒,孜然粉揉匀,腌制两小时左右。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

4.腌制过程中,不时将羊排翻揉几下,好使酱料均匀入味。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

5.砂锅用纸巾搽拭干净,放上烤架。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

6.十字交叉铺上两张锡纸,多余的锡纸翻到锅外。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

7.将腌制好的羊排放在砂锅锡纸上,腌制羊排多余的酱汁刷在羊排上。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

8.砂锅放在燃气灶上,大火烤40分钟左右

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

9.烤制过程中将羊排翻两三次面以免烤焦。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

10.烤完将羊排取出,再撒上孜然粉,可以开吃啦!香嫩可口,非常好吃!

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?

温馨提示:

1.用于烧烤的砂锅,用水冲洗、擦干,要尽可能不让砂锅吸收水份,不能泡洗。

2.烤羊排时用大火猛烤,多翻面,味道会更鲜嫩。

3.开锅盖时要最好戴上隔热手套,因为烧烤时的砂锅温度会高达五、六百度。

惊! 什么? 砂锅也能烤羊排? 砂锅烤出来竟然比烤箱还要好吃?