HomeBistro下酒菜 2017-12-12
白菜鸡蛋的新吃法,非常入味好看有食欲,汤汁拌饭很美味,天天吃不腻。今天我们给大家分享的这道菜是白菜荷包蛋,鸡蛋的新做法,比红烧肉还香,保证你没吃过,家人都说好!
冬天,是大白菜的季节,刷个火锅,最后也要加点大白菜叶子,白菜叶子我们吃的比较多,那大白菜的菜梗是不是都丢掉了?做个菜梗炒肉丝后多余的也就直接丢掉了,今天我们用大白菜的菜梗来做道菜,白菜荷包蛋,喜欢的亲们不要错过哦!
白菜荷包蛋,看着很朴实,其实营养非常丰富,是一道非常下饭的家常菜,大白菜含有丰富的维生素C,鸡蛋含有丰富的蛋白质,味道非常鲜美,你也回家做一份试试吧!
白菜荷包蛋,鸡蛋的新做法,比红烧肉还香,保证你没吃过,家人都说好!这道菜的亮点就是将鸡蛋炸成荷包蛋,然后将炸好的荷包蛋一分为四,放入汤汁中烧制,做法大家往下看。
所需食材:白菜,鸡蛋三个、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜,生抽,白糖,食用盐,油
白菜帮洗净,斜刀切成片
五花肉洗净后切成薄片,姜切片,大蒜切片,放入盘子中备用
锅中加少许油,油烧热以后打入鸡蛋,蛋黄基本定型后两面煎至金黄色,盛出放入碗中,将荷包蛋放在菜板上一分为2,切成2份,待用
锅中放入少量食用油,微微加热后放入切好的五花肉,入锅后炒出五花肉的油脂,微微焦黄后放入大蒜入锅,炒出香味
然后就可以放入一勺豆瓣酱,继续翻炒,
充分上色以后倒入切好的白菜帮翻炒均匀
加入适量的清水,直到没过食材,水开以后放入少许生抽,翻炒一下,加入煎好的鸡蛋
荷包蛋入锅后加入少许白糖提味,焖煮5分钟,加入少许的盐即可出锅
这道白菜荷包蛋,我们放入了豆瓣酱,豆瓣酱都比较咸,所以食盐可以少放或者不放,这个依据个人口味。这道白菜荷包蛋还有种吃法,将白菜叶子择洗好后,放入火锅中打底,之后放入我们刚刚炒制好的白菜荷包蛋,微微加点水炖煮,冬天的晚餐,热气腾腾的火锅,吃着也是蛮舒服的。