戚风蛋糕正当红, 可最好吃的还是童年时那一口海绵蛋糕

还在念书那时候的我特别喜欢吃海绵蛋糕，软软绵绵的口感着实让我百吃不厌。奶奶在接我放学回家的路上会经过一些面包店，店里海绵蛋糕的香味让我再也忍受不住未吃饭的饥饿。但是奶奶总不让我吃，说是吃饭时间不能乱吃东西，然而奶奶自己却经常会买来吃。当时真是恨不得快点长大，可以自己掌握决定权。那时候是一个多想吃海绵蛋糕的我啊，现在我终于长大了，可以想吃就吃了。可惜的是，海绵蛋糕也渐渐开始消失不见，没有再出现过。

于是，我根据自己对海绵蛋糕留存的味道回忆，做一个简单的海绵蛋糕。

也许，它就是我念念不忘，特别喜欢吃的海绵蛋糕。

海绵蛋糕材料准备：

鸡蛋3个

盐1克

蛋糕油5克

低筋面粉15克

蜂蜜10克（不喜欢白砂糖，所以用蜂蜜代替）

1.在打蛋盆中加入鸡蛋，盐和蛋糕油用电动打蛋器打发。在这里不得不说蛋糕油真的是个好东西，以前加黄油打发全蛋要很久，换成蛋糕油以后5分钟就可以打发了，很神奇。

2.鸡蛋打发至奶油状后筛入低筋面粉，加蜂蜜继续打发。

3.打发至拔起来会有钩尖且不易掉落。

4.装入蛋糕模中，烤箱预热至180度烤15分钟即可。

5.取出切成小块。海绵蛋糕做好啦。非常简单快捷。