盘点龙虾种类, 再也不被商家骗
知味 2017-12-16
随着人们的生活越来越富足，龙虾早已不是什么奢侈的消费，各种大大小小的龙虾都被做成了美食端上了人们的餐桌，龙虾的肉质鲜美，富含大量的蛋白质、维生素、不饱和氨基酸等，脂肪含量超级低。世界各地都有各式各样的龙虾美食，世界一共有400多种龙虾，今天就让我们一起来盘点一下龙虾的种类，以后出去餐厅点菜就不会被骗了。
No.1 波士顿龙虾Canadian lobster
作为龙虾届的翘楚，除了赫赫有名地位永不变的小龙虾，波士顿龙虾显然是人们听到的最多的，它又叫加拿大龙虾、鳌龙虾、缅因龙虾，原产于加拿大和美国的东海岸海域，由于生长环境较冷，波士顿龙虾生长缓慢，但肉质相当鲜美，区别与其它龙虾，它有着一双巨大的虾钳，这是分辨波士顿龙虾最明显的特征。
No.2 澳大利亚岩龙虾 Australia lobster
俗称澳龙，原产于澳大利亚南部，生命力极强，便于长途运输，最大可长到六七斤以上，不过三四斤大小的最为美味，多种烹饪方法都可以，刺身更是比较适合。
No.3 新西兰龙虾 New Zeland lobster
这种龙虾生长于新西兰和南极之间的海域，与澳龙是近亲，不过体型要比澳龙小得多，吃法相同。
No.4 西非琵琶虾 West African lobster
主要生长在西非，我国东海南海等地都有它的踪迹，不过数量不多，在台湾省它还被称作战车，体型很小，一般在一斤左右。
No.5 蓝龙Blue lobster
生长在欧洲，这种龙虾非常珍贵，在法国菜里，蓝龙和鹅肝、松露、鱼子酱合称四大天王，虾龄对虾的肉质没有什么影响，入口滑嫩并伴有淡淡的海洋咸香。
No.6 智利龙虾 Chilean lobster
智利长达6000公里的海岸线给龙虾提供了得天独厚的生长条件，在智利太平洋的海岸，由于海水较冷，龙虾肉质松软、口感鲜甜，两三斤的龙虾最适合做食材。
No.7 青龙虾 Green lobster
又名波纹龙虾、青壳仔、沙龙，主要分布在西太平洋地区，头部较粗大，外壳坚硬，腹部短小。
