还吃剩饭剩菜? 不要等到患上肝病才后悔!

我想许多家庭都会出现这一种情况：晚餐太多吃不完，因此留着放冰箱，第二天中午热一热继续吃。这是许多家庭的生活写照，觉得剩饭剩菜扔掉好可惜，第二天加热又是一餐好方便。不过，营养师提醒，想要远离肝炎、肝硬化、肝癌等肝病风险，不仅要有足够的休息时间，摄取新鲜食物也很重要!

肝脏是人体最大的器官，重约1.2公斤，有人体的“化学工厂”之称，负责分泌胆汁、储存矿物质和维生素、合成人体所需蛋白质、维持血糖稳定、排出有毒废物(如酒精、药物、尿素)等多种功能。

熬夜酗酒最伤肝

肝脏肩负维护人体正常运作的重任，但是肝脏却几乎没有感觉神经，因此，当我们饮食和作息不当，一点一滴伤害肝脏健康时，往往也难以察觉，等到很不舒服时，恐怕已经酿成肝病。许多肝病的发展都从慢性肝炎开始，接着可能进展到肝硬化，如果病情持续恶化，就有可能转变为肝癌。

肝病的危险因子不少，如果有家族病史的人，就要特别注意。另外，生活习惯也有很大的影响，包括压力过大、经常熬夜、酗酒、摄取遭毒素污染的食物(如储存不当的花生和玉米)，都会提升患肝病的风险。

因此，预防肝病要注意，坚持不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物和偏方，并且食用新鲜食物，尽量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多时的食物，以及腌渍食品。

脂肪肝是可逆的

在肝病当中，肝硬化属于不可逆的情况，但是脂肪肝是可逆性的病变，早期治疗通常可以恢復正常。建议肥胖者应减重，平时控制脂肪摄取、避免甜食。

建议脂肪肝患者服用中药五味子。首先我们要知道脂肪肝是因为肝细胞被有害物质自由基破坏，导致肝细胞无法正常代谢脂肪，进而导致造成脂肪堆积形成脂肪肝。而五味子中含有的木脂素能够清除自由基，就可以恢复肝细胞的代谢功能，不仅如此，五味子还能降低转氨酶，防止肝纤维化等。因此有条件的话可以用五味子捣碎后泡水服用，需要长期服用才会有明显的效果。

坚持良好饮食习惯

应避免粗糙、坚硬、油炸食物，饮食上可选择软质食材，或者将食物剁碎后食用。建议可以少量多餐的方式，摄取高蛋白、高热量、体积小的饮食，最好能多补充植物性蛋白质，如豆浆、豆腐、毛豆等。另外，应避免动物油脂、高胆固醇食物，并且以新鲜食物取代泡面、臭豆腐、豆腐乳等加工食品，也别忘了增加蔬果等纤维质的摄取。

最后还要给大家一条建议，剩菜剩饭还是尽量不要吃了，若觉得浪费，可在晚餐的时候控制好量，别做那么多，毕竟晚餐也不用吃太多了，吃太饱晚上睡觉对胃也不好。多吃点新鲜的食物，对肝对胃都有好处。