南瓜糯米桂花糕做法步骤

南瓜 ☜ 500克

桂花蜜 ☜ 适量

糯米粉280克

1. 南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）

2. 为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。

3. 用筷子划圈搅拌成泥状。

4. 准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）

5. 加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）

6. 和成软硬度适中的光滑面团。

7. 取一面团约50克左右.（也可包入豆沙之类的馅料）

8. 用月饼模具压出花纹。

9. 模具花片上抹一层油防粘。

10. 放入面团。

11. 小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。

12. 脱模成型。

13. 上锅大火隔水蒸10分钟即可。