武汉哪里有好吃的牛杂? 4个超赞的牛杂店

【导语】：冬天到，正是吃牛杂的好时间，那问题来了？武汉牛杂哪里好？武汉有哪些吃牛杂的地方？

黑皮牛杂

这家店在武汉很多年了，大晚上的，总会有人迎着风，特意来这里吃上一碗牛杂粉。辣的猛烈，吃的汗流浃背。

牛筋、牛腩、牛肚等牛杂浸润在浓浓大黑红油锅中，浓浓的汤底，大块的萝卜，牛杂已经熬得软糯入味，夹一块放在嘴里，多汁入味、辣味很透，牛杂和萝卜的香味还得以保留。萝卜也非常松软入味，萝卜肉也非常嫩有甜味。

萝卜牛杂汤也是棒棒的，萝卜味和牛杂味混合在一起配合的正好，入口比较辣，胡椒味不是太明显，非常开胃。牛杂里面的牛筋很有韧性，店里的粉很软，面则更有韧劲，根据个人口味可做不同选择。

地址：台北路175号(近台北路商场)

四平牛杂

四平牛杂每天下午四五点左右才开门，晚上八九点就收摊，一口四格牛杂大锅，有萝卜、牛肉、牛杂，较特别的是牛鞭，据说不是天天有。一锅卖完了就没有了，门面一点不起眼,可去迟了一碗难求,一开张就座无虚席。

没有菜单，店里卖牛杂粉面和牛杂锅仔，粉面10元，锅仔120和150两种。10元钱的一碗的牛杂面绝对是超值，面给的比较少，牛杂分量还可以。牛杂弄的比较干净，种类也比别家多，还有牛肉和萝卜。牛杂煮得很烂，味道的话辣味比较重。老汉口们都好这一口。

锅仔盛好后点火上桌,咕噜咕噜的香气直冒,底下的配菜有千张,青菜,蘑菇,老豆腐等等,上面就是一大份牛杂和汤,牛杂很香很入味,超有嚼劲。牛杂有嚼劲,味道鲜、辣;配菜里萝卜浸满浓郁的汤汁，再加碗热干面下去,爽死了。锅仔下面的炉子是那种很老式的炭火炉子，下面点的蜂窝煤，这也算是他们家的一大特色。

店内很小，桌子是那种矮矮的，更多人都是在外面露天吃，当然天热屋里也呆不住。生意太好,服务员基本没空搭理人。

地址：二曜路(中百超市对面)

淘气牛杂馆

虽然叫牛杂馆，可竟然是专门做宵夜的馆子，店里主打各种生烫，牛肉、牛杂、腰子、鱿鱼、牛心、牛筋、牛百叶……生烫的鲜美，新鲜，欲罢不能。

他们家的生烫没有一点腥味，肉是腌制过的，放了花椒，又麻又辣。生烫的牛肉没有加勾芡，吃起来却又嫩又滑，实在难得;生烫腰花也非常值得推荐，口感QQ的，没有腥臊味;店里的牛百叶和一般须状的不同，是大片整块的牛百叶，吃起来脆脆的很爽口;牛腩卤香十足，浇上汤头再放点香菜，吃起来非常满足。

他们家的牛杂粉跟一般的店不同，粉是单独一碗，肉也是单独一碗，不吃牛杂，也可以点一碗粉，一碗肉臊子，吃起来也够劲。虽然汤头看起来白白的，但后劲十足，又麻又辣，一般人都会被辣的额头冒汗直吐舌头。吃完主食再来点炸春卷喝碗鲜美的萝卜汤，简直是一顿完美的宵夜。

地址：汉口解放大道解放公园路口解放中学对面(近解放大道)

桂萍特色牛肉牛杂

只有地道的吃货才能找到桂萍牛杂，小店在长堤街的拐角处，走过一片居民区马上就能闻到香喷喷的牛杂味道，跟着香味就能找到别有洞天的餐馆小巷子。招牌虽然不起眼，但在门口的一大口牛杂锅能让你立刻找对位置。

这里的品种不算多，必点的菜一定是萝卜牛杂锅了，牛杂和萝卜都是店家每天一大早开始做的，保证晚上来的食客们也能品尝到最新鲜的味道。别看这锅萝卜牛杂超大，不管刮风下雨，每天都可以卖完，天气好的时候，稍微来晚一点点可能就没有得吃了。

如果两三个人去吃，点一个小锅就足够多了。满满一锅堆在那里，分量绝对足，上面一层全是牛杂和牛肉。大块牛肉因为熬的时间长已经很入味了，牛杂牛筋当然也是倍有嚼劲。锅底的萝卜鲜甜，浸在牛肉汤里，充满浓郁汤汁，入口又不太绵，越煮越有味，甚至有人评价说这里的萝卜比牛杂还好吃。

牛肉煎饺也是另一个必点招牌，是去吃桂萍的标配。有不少老武汉去桂萍，也都是冲着这牛肉煎饺而去。金灿灿的牛肉锅贴外皮炸的很脆，牛肉内陷鲜香可口。由于地处大排档，所以周边可以选择的小吃不少，品种挺丰富的，炸藕圆子、串串、炒花甲、烧烤、小炒任选。如果怕上火，可以最后来一碗绿豆汤，祛火还能解解油腻。

地址：硚口区长堤街大排档(唐家巷义烈巷间)