炒花菜好吃的秘密在于: 为它选对搭子(香肠、腊肉、酱肉、咸肉)

在饭店或者下馆子，常能吃到一道干锅花菜。

有人觉得自己在家炒的花菜，总不及外面饭店里的干锅花菜好吃。

其实，家常菜和饭店里的菜，总是炒法上有所区别的。

花菜是蔬菜里比较好吃的，营养价值也高，但要怎么把花菜做得好吃呢？其实，找到最佳搭配物，就能提升花菜的美味度啦。

我家就常拿香肠、腊肉，或者实在没有这两样，弄点咸肉、酱肉搭配，这样也比新鲜猪肉炒着好吃。

下面简单介绍一下我家的做法（我家的香肠可是四川做了直接寄来的！那边的猪肉好，酱料正，嘿嘿）

1.香肠切片，花菜择成小块，坐锅热油，先倒入香肠，略微煸炒一会。

2.然后倒入花菜，加盐调味继续煸炒

3.如果喜欢花菜酥软点的可以喷点水，盖上锅盖焖一会，起锅装盘之前加点鸡精提鲜就可以了。

我家其实平时爱吃干煸的菜，所以也可以不用加水，正好有骨头汤在，所以就加了点骨头汤进去，这样略加点汤水的花菜炒出来会更软糯些，适合老人孩子吃。

花菜本身其实是不太有味道的，沾了香肠的光，变得特别好吃，经常是花菜被挑选吃完了，香肠却还剩了些。

真是蜜汁尴尬，有兴趣的同学一定要试试啊。