地产三日侃 2017-12-17
很多人早餐都喜欢吃包子,松软可口,满嘴爆汁,可是总在外面买包子,很担心卫生问题,为了吃上放心包子,咱还是辛苦点,自己做吧,小编给你分享一款好吃的包子
灌汤包
1、一袋酵母用温水或牛奶融化开
2、将面粉放到化开的酵母水中,先拌成小面疙瘩
3、干面粉都均匀沾上水变成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面团
4、发酵至两倍大,面团上有气泡眼,说明面团发酵好了
馅料:
600g猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖,半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉适量,猪皮冻400g、1勺姜末
做法:
将去毛洗净的猪皮切成细条,放入凉水锅中加姜蒜和少量料酒熬煮大约40分钟左右,将熬煮后的汤汁滤清,装入容器中放冰箱冷藏至凝结成冻,取出后切成块,与肉馅混合。
猪肉剁碎,把生姜切成末,加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉,搅拌。
混入猪皮冻块混合均匀,灌汤肉馅就准备好啦准备好面皮后就可以开始做小笼包,包好后放入蒸笼中大火蒸半个小时左右即可。
因为灌汤的原因,吃的时候要小心烫,蘸点姜醋,一口一个,好吃到不得了~
冬天啦!灌汤包可以说是很适合啦~,先咬开一个小口,喝口热汤,然后整个下肚!超好吃
不用去南京,就能吃上正宗的灌汤包,鲜美多汁不破皮,吃起来吧