有一种“撕“着吃的肉菜, 杭州人的这个做法, 做菜或者是拌主食都可以吃 !

要说在做菜的时候用“撕”这个方法，应该有很多人会有点不理解，这里小编告诉你，这可是一个比较新颖的技术活了，大家可别不信哟，这里小编所说的“撕”菜做法，其实你们也都有见过，这“撕”出来的的美食，就比如包菜，你切出来的菜和手撕出来的两种方法，这手撕的吃着就感觉不一样，都感觉味道都更入味一点。

所以这样说了之后，你们应该都明白了，那今天呢小编就来和大家说一道手撕的菜，不光是做菜可以吃，做烤出来的都可以做零食吃，一起看看让你的餐桌又多出一道美味咯。

首先要用到的就是番茄，在皮上划几刀止呕放进煮的沸水中间一两分钟，接着在拿出来之后，放凉后撕下皮，然后在去皮之后切成丁，配菜就是洋葱冲洗之后切丁，接着要用到就是简单常见的猪的五花，选五花是最好的，这里的肉即便是煮熟烂了肉还是不会完全裂开烂掉，这样就可以顺着肉的纹理手撕了，肉在切片的时候不要太小。

接着大碗装进番茄和洋葱丁，加进去白糖还有挤进番茄酱，撒一点点胡椒粉和盐，加清水拌匀做成酱汁，起热锅倒油，然后放进切好的肉片煎焦状盛出，接着拿出炖锅倒进去做好的酱，先倒进去一半的量，然后放进去煎过的肉片，然后再倒进去剩下一般的酱汁，用大火烧开锅，之后盖盖转小火一直煮到熟烂。

做这种酱汁其实还可以用煮骨头肉，或者还是牛腩排，味道也都一样的好，关键是很省事儿，焖的入味，中途记得翻动几下，汤汁浓郁肉还入味。