天下美食哪最香, 还问泸州林黄粑

泸州林黄粑是四川泸州地区有百年历史的特色传统名小吃，被泸州市政府评为“泸州名小吃”，它源于农村、城市家庭制作形成，是大众喜爱的食品，无论在泸州那个地方你都会听到热情好客的泸州人谈起有名的林黄粑它在泸州可算是享受了风头，它的味道让人吃在嘴里香到肚子里， 在国内享有很高的名誉。

林黄粑采用本地德天地厚的中药材——羌活叶作为原料，更具特色，常食用具有清热润肺、滋阴补肾、解表散寒、开胃健脾、清肝明目、减肥去脂的功效。本品不含任何色素、香精、防腐剂、任何面粉等。具有柔软糍糯 、甜而不腻、清香可口的特点，是居家馈赠佳品。

他的做法虽然很简单，但也很麻烦，而且不是经常做的人可能还做不出那种甜而不腻的味道。看一他这么做的吧：

1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆

2.将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。

5.最后用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。蒸2-3小时就可以食用了哦！

它的食用方法各种各种，可以就这样蒸来吃、炒来吃、用油炸来吃，味道是真的爽 爽 爽。

1：蒸：蒸着吃味道甜而不腻，刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，吃着一口想吃第二口。“听说热乎乎的黄粑与奶茶更配哦！”

2：油炸：油炸的黄粑色泽金黄、香气浓郁，嚼一口，外酥里嫩，香甜可口，别有一番风味。