中国家喻户晓的美食, 被西方人称为“百年前的食物”, 连贝爷都嫌弃

相信没有几个人不知道贝爷是谁吧，那可是食物链顶端的男人，为了在恶劣的大自然环境中生存下去，他尝遍了各种各样普通人难以忍受的“美食”。贝爷有次去罗马尼亚旅游，乘坐的船只搁浅在特兰西瓦尼亚的荒野中，不要担心，贝爷说了“听上去熊屎好像不能吃，但是有一次我从一堆熊屎里挑出了好多还没消化的水果碎片，把这些东西清洗一下后我吃掉了它们，是不错的食物”

如果你以为这就是贝爷的极限，那就想多了，除了熊屎，贝爷还在西伯利亚吃过冻成冰块的牦牛眼球、在撒哈拉沙漠吃过骆驼肠子以及在中国森林中吃了大老鼠的脑子，甚至在撒哈拉沙漠里靠喝自己的尿来补充自己的水分。就这么强大的男人，在吃了我们中国特有的美食后也不得不认怂了。贝爷在尝了我们的皮蛋后，一脸生无可恋地说：“我知道皮蛋是中国的美食，但……”，在此刻贝爷的心里，虫子比皮蛋好吃多了。

松花蛋，又称皮蛋、变蛋，是一种中国传统风味蛋制品。皮蛋主要原材料是就是普通的鸭蛋，经过特殊的加工方式后，皮蛋会变得黝黑光亮，外面还有白色的花纹，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，在国内，是我们餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。我为什么要强调在国内呢，因为一般的西方人都无法理解这样美食的存在，老外把皮蛋翻译成“Century eggs”，百年鸡蛋……很想纠正一下，皮蛋是鸭蛋做的。他们觉得皮蛋“味道吓人，外型也怪异，像是魔鬼生的蛋”。小编也不太能理解外国人的想法，这么好吃的皮蛋，怎么就成了魔鬼生的蛋了。在中国，最简单吃皮蛋的方法，就是把它煮熟，加点醋、剁椒，哎呀，口水都流下来了。对了，皮蛋瘦肉粥也是一种十分常见的吃法，不要太鲜美可口啊！

你知道吗，要想吃到最纯正最鲜美的皮蛋也是要有一定的技巧的，可不能随便到菜市场挑几个就行了，这挑选皮蛋更是一门学问。简而言之就是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂就是将松花蛋放在手中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大；其次，是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，质量差的才有声音，声音越大质越差；怎么看壳呢，剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；品尝就不用我教了吧，好不好吃我们心里还是有数的。