蒸鸡蛋羹到底加多少水? 学会这2个技巧, 每次做都成功, 又鲜又嫩

扑克投资家 2017-12-21

蒸鸡蛋羹很多人都不知道加多少水才合适,今天阿秋教大家个小技巧,一学就会,蒸出来的鸡蛋羹比豆腐脑还嫩滑。

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做法:

1、准备食材:鸡蛋两个,葱花适量,空碗一个。

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2、鸡蛋剥开,装到碗里。

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3、鸡蛋打散搅拌均匀,用蛋壳来做计量器,加四个蛋壳的温水。 (技巧1:温水的量和鸡蛋液的量成1:1)

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4、鸡蛋液加入温水搅拌均匀后过细筛。(技巧2:用细筛过滤,这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。)

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5、锅里放水烧开,放入鸡蛋液盖上盖子,蒸十分钟, 出锅时撒上一点葱花,香油和生抽即可。

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这道简单的鸡蛋羹就完成了,把握好温水的量,做出来比豆腐脑还嫩滑。你们学会了吗?喜欢的请帮忙点个赞,谢谢大家都支持支持。

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