从没想过鸡蛋还能和它一起炒, 脆嫩鲜香, 吃一口就停不下来

炒鸡蛋，很多人第一反应会想到西红柿炒鸡蛋或者韭菜炒鸡蛋，我还喜欢吃苦瓜炒鸡蛋。但是你见过豆角炒鸡蛋吗？前几天妈妈给我们做了一盘，说是她跳广场舞的老姐妹教她的呢。当时我还是拒绝吃它的，因为我觉得肯定不好吃，没想到儿子尝了一口之后，悄悄的往他自己饭碗里舀了好几勺，居然拌饭吃。我见儿子这么喜欢，也尝了一口，然后默默的学儿子用勺子舀到饭碗里拌饭吃。

从没想过鸡蛋还能和它一起炒，脆嫩鲜香，吃一口就停不下来！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：长豆角、鸡蛋。

配料：排骨、辣椒、盐、味精。

做法：

1、先煎四个鸡蛋。

2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。

3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。

4、再加几块排骨。

5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。

6、出锅了。

美食提醒：

1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。