二师兄的脑洞大又圆 2018-01-02
绝佳的清冰箱料理,只要有火锅肉片,猪鸡牛羊都可以,将冰箱现有的蔬菜卷起来,做成缤纷可爱的蔬菜肉卷,再加以美味汤汁调味,孩子们会一口接一口地吃下蔬菜喔。下面随51养生网小编一起来看看吧!
[双色肉卷汤]
材料:卷心菜1/4颗、羊肉片约100g、猪肉片约80g。
调味料:盐半汤匙、鸡粉半汤匙、酱油半茶匙
Step1:
卷心菜洗净后切大片状,加可稍微盖过叶菜的水,微波炉加热,使其稍微软化些,等一下要卷起肉片时,会比较好卷也比较快熟好入味。
Step2:
猪肉片、羊肉片分别汆烫,借此去除多余的肉渣。
Tips:肉片事先汆烫过,可避免肉渣或杂质影响整体汤头的清澈度,也会影响甘甜口感。建议起锅时用筛子去渣,才能完全去除干净喔!
Step3:
刚刚微波好的卷心菜叶取其一,放上汆烫过的猪肉片和羊肉片各一片,卷起后用牙签串好固定。
Step4:
取约400c.c.水加热,水滚后可加入部分的高丽菜碎叶片,再加入盐和鸡粉,调配成高汤。
Step5:
再加入刚刚卷好的卷心菜肉片卷,煮3分钟等其入味,起锅前加上酱油添色添香即可。
※本示范为2人份。