你做的“锅包肉”正宗吗? 东北阿姨教你怎么做正宗锅包肉

锅包肉是一道地道的东北菜，但是很多人做的锅包肉并不正宗，你觉得你做的“锅包肉”正宗吗？现在东北阿姨教你怎么做正宗锅包肉，让我们一起来看看吧！

正宗锅包肉做法：

食材准备：

猪里脊200g

盐少许 料酒少许 50g冰糖 90g白醋 10g米醋

鸡蛋一个 胡萝卜丝30g 葱丝30g 姜丝10g 蒜末10g

100g淀粉 100g清水

锅包肉

步骤：

1、将里脊肉洗净，切成3厘米厚度左右的薄片，放入碗内，加入100g淀粉、100g清水、一个鸡蛋清，一勺食盐，一勺料酒，腌制十五分钟。

2、起锅加油，油要多一点，大火烧至160度油温，放入腌制好的里脊肉，记得一片片放入，以免黏在一起。

3、炸完后出锅，将国内油温加热至200度，后放入里脊肉复炸至金黄捞出备用。

4、拿一个小碗调酱汁，加入50g冰糖 90g白醋 10g米醋 3g食盐，搅拌均匀。

5、加入少量油，加入切好的胡萝卜丝、葱丝、姜丝、蒜末，翻炒后加入调好的酱汁。

6、加入炸好的里脊肉，翻炒一下，让里脊肉裹上酱汁，之后出锅。

总结：以上就是正宗东北锅包肉的做法，这是一位东北阿姨教我们的，你们学会了吗？