柳江古镇上的一碗“万岁凉粉”, 吃过它才证明你真正来过柳江

在四川洪雅，有一个名叫柳江的临水小镇，这里这里一年四季烟云缭绕，是四川省的十大古镇之一。柳江古镇的老街始建于南宋宋高宗绍兴十年，全长500米，现在的老街上，地面是古老的青石板，两边清代建筑、民国建筑、中西合璧建筑、文革建筑错落排列，颇有一种别样的沧桑之感。

柳江古镇的这条老街，街道两边都是卖各种商品的商铺，商业气息非常浓郁，而老街上最多的，还是以当地美食为主的小吃店了。在街上那么多的小吃店中，犹以这家“万岁凉粉”最为独特......

走进小店，一抬头就可以看见小店徐老板和著名演员唐国强、张涵予、罗海琼等人的合影。老板告诉我，当年这些演员在柳江古镇老街上拍摄《无名英雄》、《身份的证明》等几部民国时期的电视剧时，都挺喜欢吃他们家的凉粉的......

确实，这家小店和街上所有的店铺风格都不一样，房前屋后都是文革时期的“革命标语”，而且都是几十年前保留下来的......

这就是老板徐平，站在他的“革命主题风格”的小店门前忙活着，能在这古镇上独树一帜，不能不佩服他的商业头脑......

老徐讲现在他家的凉粉的种类挺多的，有黄凉粉、白凉粉、热凉粉、冷凉粉、香油凉粉等，还有冰粉和凉糕.....但卖的最好的，还是7块钱一碗的“万岁凉粉”了。这就是古镇上著名的“万岁凉粉”，现在已经是洪雅的名小吃了，实际上这就是川渝地区最普通的“豌豆凉粉”.....

徐老板一边说着，一边拿起一碗白凉粉加起作料来，是啊，既然来了，“万岁凉粉”的味道是必须要尝尝滴......

作料加好了，一碗“酸辣味”的凉粉让人看着就有食欲，看看吧，除了必要的油盐酱醋辣椒糖外，碗里还有花生豆豉和榨菜葱花等，味道也确实挺好的......

老徐说，他家的凉粉除了外来的游客，就是古镇的本地人都非常喜欢，看着这朴实敦厚的汉子，自然希望他的生意越来越好，生活越来越美满了。