姜母鸭, 是一场闽南之行必体会的味道

要是列一份，“厦门必吃的美食清单”，姜母鸭必定榜上有名。

姜母鸭起源于泉州，现在成了闽南美食的一张名片，名扬海外，它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，最适合于秋季和冬季食用。

第一次吃姜母鸭，就被其独特酱香辣的味道吸引，真的一点都没有鸭肉的腥味！！而且味道特别开胃，就是骨头都是够味的那种香，在一长段时间内，小迷妹都在怀念的那种味道，想着何时再去吃一次，一定要吃的爽的那种。

外地友人过来厦门游玩，作陪中询问最想吃什么美食，答姜母鸭。由于不知道具体的分量，于是误买了一整只，真的不要太大份，一整整的袋子，香味从袋子里飘出来，姜的味道，酱香味，鸭肉的香气，本说回酒店再开吃的，结果实在受不了诱惑找了家小店坐下了就直接吃了。

那吃像，特别像两个三天没吃东西的第一次看到食物时的凶残，因为是真的很美味！！！

每家姜母鸭的做法不同，所以会有口感的不同，小迷妹第一次的是泉州做的姜母鸭，汤汁收的比较稠，鸭肉的汤汁比较少，偏香；后来在厦门吃的汤汁收比较早，鸭肉偏嫩，好吃的程度不同，主要看个人口味决定。

各位来到闽南的看官们，尝过这道美味迷人的美食吗？