HomeBistro下酒菜 2018-01-07
美味豉油鸡
-用料-
鸡腿2 只
小葱3 根
生姜1 块
蒸鱼豉油适量
冰糖适量
-做法-
❶ 砂锅中放入葱段和姜片垫底。
❷ 按 1:1 的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
❸ 大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约 5 分钟。
❹ 打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约 5 分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。
❺ 斩块,开吃。
-小贴士-
做法简单选材却重要,新鲜宰杀的整鸡更美味。
豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,一样味道很好,因为是