豆腐别再清炒, 和它一起蒸又香又入味, 简单易学, 10岁侄儿都会做

曾经有人告诉我说，女人要多吃豆腐，当时年纪小，加上不喜欢吃豆腐，所以没怎么理睬，直到后来家里有了孩子，开始关注营养，发现豆腐真的是一个不可多得的营养食材，关键还便宜，所以现在我们家的餐桌上经常会出现豆腐这道菜，以前是做农家豆腐，现在为了孩子，会变着法子做，比如这道蒸豆腐，就是用培根和豆腐一起蒸，简单易学，看着妈妈做了几次，10岁的小侄儿如今也能做好这道菜，看来家里又要多一位“大厨”了。

豆腐别再清炒，和它一起蒸又香又入味，简单易学，10岁侄儿都会做。今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：南豆腐1块、培根4条。

调料：食盐1.5茶匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙、小葱2根、白糖1/2茶匙。

做法：

1、准备嫩豆腐、培根、小葱和蒜；

2、培根切碎末，小葱切末，蒜切末；

3、豆腐切小块，入冷水锅加1茶匙盐煮开，转小火稍煮几分钟(豆腐切小块一点，更易入味，加盐煮提前让豆腐入味)；

4、豆腐沥干，铺在碗内；

5、锅中倒入植物油烧热，倒入蒜末爆香；

6、倒入培根翻炒一下，加入适量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙盐炒匀(培根本身有咸味，不要加太多盐)；

7、炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右；

8、出锅后撒些葱末装饰。

美食提醒：

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。