精选八款让你嘴馋的经典家常菜, 不吃辣的朋友有口福啦

雅趣 2017-12-10

小朋友爱吃的草莓奶油蛋糕图片

草莓奶油蛋糕的做法

材料:8寸戚风蛋糕1个、淡奶油400ml、草莓500g、白砂糖20g、希腊酸奶100m、l蜂蜜1茶匙、橙汁120ml

步骤

1、烤好一个8-9寸戚风蛋糕,待到完全冷却脱模,分割三等分。

2、橙子榨出汁备用。

3、奶油300毫升加15克糖打成半流动状态。

4、希腊酸奶100毫升加蜂蜜1茶匙拌匀。

注:一般来说原味希腊酸奶比较酸,需调点蜂蜜。

5、将蜂蜜酸奶倒入奶油中,低速打两圈至融合,成为酸奶奶油。

注:略有流动的状态就可以了,这样容易抹平。

6、取一片蛋糕,均匀地洒上橙子汁,用量约40毫升。

注:用橙子汁的目的是为了蛋糕更加湿润。

7、抹一层酸奶奶油,铺一层草莓(中心处不要放水果,这样便于切蛋糕),撒层糖粉(如果草莓酸的话)。

注:第一片和第二片蛋糕按过程6和7操作。

8、盖上第三片蛋糕,均匀地洒上橙子汁,将整个外表面都抹一层酸奶奶油。

注:没有转台抹的不平,可放在冰箱冰一小会,再轻轻地抹一下就会平整些。

9、取100毫升的奶油加5克糖打成裱花状态,装入裱花袋中。

10、如图在面上和底下挤上一些小花,放上草莓装饰。

或根据你自己的设计方案装饰。

炒三色素菜图片清爽素雅

炒三色素菜的做法

材料:山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

步骤

1、准备好材料

2、香香的

3、备好食材

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

5、锅中倒油炒姜蒜

6、倒入所以食材炒

7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。

斗牛牛

原料:

牛舌150克,新鲜的地牯牛60克,贡菜、芹菜共80克。

调料:

柠檬片、姜块、葱结、盐、味精、花椒面、白糖、野山椒水、料酒、矿泉水、自制红油、香菜叶各适量。

制法:

1、把地牯牛洗净后,放入加有野山椒水、白糖、柠檬片和矿泉水的泡菜坛里,泡一个星期才可用。

2、把贡菜和芹菜放开水锅里焯断生后,捞入盘中垫底。

3、把牛舌治净后,放入加有姜块、葱结和料酒的水锅里,煮熟便捞出来切片,然后铺在盘中蔬菜上面。

4、往碗里放入盐、味精、花椒面和白糖,再舀入煮牛舌的原汤和自制红油,调成味汁淋在盘中牛舌上,把泡好的地牯牛摆上去,点缀放些香菜叶便好。

口口脆喉

制作:

1、在牛黄喉的表面剞十字花刀,投入沸水锅快速汆水后,捞出来待用。把青笋片、芹菜节投沸水锅里焯水,捞出来垫入盆底。

2、净锅入泡椒油烧热,下泡椒酱炒香后,舀入骨头汤煮沸,其间调入鸡精和味精,把黄喉下锅汆断生,勾薄芡推匀便起锅装盘,最后撒上刀口辣椒、蒜泥和鲜青花椒。

3、净锅里倒入自制泡椒油,烧至六成热时下干青花椒,起锅浇入盆中激出香味,撒上葱花便好。

【蛋塌豆腐】

用料: 豆腐、鸡蛋、盐、小葱;

做法

1.平底锅加油,将切片的豆腐放入锅中洒少许盐,煎至两面金黄;

2.鸡蛋加小葱碎、盐,打散;(用山鸡蛋,味道更好);

3.将蛋液浇在豆腐上,等一面凝固,再翻面至蛋熟即可;

【虎皮鹌鹑蛋】

用料:鹌鹑蛋几个;油一勺盐一撮姜葱一撮生抽几勺糖一撮;

做法

1.鹌鹑蛋洗干净,冷水入锅煮熟,大火煮开后转小火,煮5分钟即可;煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻,剥壳(泡凉后剥壳更容易点);

2.将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳;用厨房纸吸干机水分;在蛋白上轻轻划几道,以便入味;

3.锅中倒入适量油,烧至约6成熟;放入鹌鹑蛋,小火炸至蛋白金黄、起皱;捞出沥油;

4.锅中留底油,放入葱姜干辣椒爆香;倒入适量清水,放入鹌鹑蛋,调入老抽、生抽、大火烧开后转小火,煮几分钟;加入糖、盐,翻炒均匀;

5.最后大火收汁,出锅,外焦里嫩,鲜香入味,好诱人;

肉馅蒸蛋

配料:肉馅若干、酱油、盐

做法:

1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平

2.上面再打俩个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可

【排骨烧莲藕】

用料: 排骨500克、莲藕两小节、葱段,姜片,冰糖各适量、酱油10ml、料酒10ml+10ml、盐6克、十三香1克;

做法

1.排骨让卖家斩均匀块!莲藕要仔细挑,两头不漏,新鲜的为好!这样的莲藕藕孔十分干净,没有泥土!准备好姜片,葱段,冰糖,十三香以及酱油,料酒,盐等!

2.平底锅加足够凉水,倒入排骨焯水,并加入葱段,姜片和10克料酒去腥!锅里水烧开煮上几分钟!几分钟后将排骨清洗数遍,浮沫洗干净为止!捞出控水装盘中!

3.平底锅烧热倒适量植物油,放入排骨煎至两面金黄!加酱油,料酒,和十三香炒均匀给排骨上色!加入开水没过食材,并放入葱段,姜片,冰糖!

4.把莲藕切成排骨块大小,用清水泡去多余淀粉!捞出控干水份待用!排骨煮至半小时后,把藕丁倒进去!加盐调味!直到收干汤汁即可!注意:一定要看好锅,收汁时勤翻动,避免糊锅!

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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