高蛋白第一海鲜 家庭版酥炸带鱼

HomeBistro下酒菜 2018-01-15

高蛋白第一海鲜 家庭版酥炸带鱼

酥炸带鱼是大家再熟悉不过的一道菜了,几乎每个饭店都会有,各个家庭的餐桌也经常出现,因为带鱼含有丰富的蛋白质和微量元素,对人体的健康非常有益处,除此之外制作简单,口感酥脆也是,这道菜被大家钟爱的一个原因。虽然大家都爱吃,但并不是所有人都会做,而且做的方法也各有不同,下边小编给大家介绍一下我的家庭版酥炸带鱼吧,在看的过程中要多多注意小细节哦。

第九十三期美食菜谱:酥炸带鱼

学习难度:★★★

先开始准备食材:带鱼、生姜、花椒粒,料酒、香醋、酱油、盐、保鲜膜、淀粉。

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步骤一,将带鱼自然解冻后清理干净,剪掉鱼鳍,其实带鱼的白磷对身体是有好处的,能够增强记忆力,控制脑细胞退化,具体处理方法根据个人喜好吧,我个人喜欢将鱼鳞全部处理掉,切块备用。

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步骤二,带鱼切段儿,生姜切丝儿放入碗中,依次放入花椒粒、料酒、香醋、酱油、盐后搅拌均匀,用保鲜膜封好碗口腌制半小时入味。

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步骤三,依次将带鱼段裹上淀粉后等待炸制。

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步骤四,热锅倒入食用油,油开后转小火依次放入裹好淀粉的带鱼段,煎至两面金黄捞出装盘,撒上香葱段装饰即可。

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最后告诉大家一个方法,如果是喜欢吃新鲜的炸带鱼,就随做随吃,如果一次性炸了很多吃不完,下次吃的时候再炸一遍就能恢复带鱼的酥脆口感,而且如果大家不介意的话,鱼鳞可以不用去除,因为它的营养价值真的很高。

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