盐之味 2018-01-08
一年又一年,马上就要过年了,这个时候得学学几道像样的家常菜了,因为过年家里会有客人,这个时候得准备一些像样的家常菜招待客人才倍有面子,很多人每次到过年都愁,因为不会做菜,今天小编就给大家介绍好吃又好看的家常菜,过年用来招待客人倍有面子哦,赶紧学起来。
清淡豆腐虾仁
食材:
嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油
做法:
1、嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻;
2、虾去虾头虾线洗净,放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味;
3、锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒;
4、再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
前程似锦
原料:玉米、鲜香菇、红尖椒
做法:
1.准备好材料。香菇洗净,去蒂后切丁;尖椒洗净,去除内部的白瓤和籽,切丁;大蒜切片。
2. 水果玉米用手剥成粒,注意不是用刀切下来,刀切容易把玉米很嫩的胚芽切掉,味道和营养都会有损失。
3.平底锅内放适量的花生油,油热后下大蒜片炒出香气。
4.下香菇丁,中小火煸炒,炒至香菇有些出水变软。
5.下剥好的玉米粒,借助香菇出的汤汁边炒边煮,直至玉米粒完全变色成熟。
6.最后下尖椒丁,调入半克盐和适量的蚝油,翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。
将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,红辣椒翻炒一分钟加入蚝油和盐调味,翻炒一会。