自从来了大连, 才见识到的奇葩海鲜, 好多人都不敢吃, 却各个美味

碗丸的料理研究 2018-01-20

自从来了大连就一发不可收拾的爱上了海鲜,也见识熬了很多稀奇古怪的美味,如果你没来过海边,那就和我一起认识下这些奇葩美食吧。

一、中华鲎(hào)

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鲎鱼,是一种古老的海洋生物。在以前曾是闽南海鲜排挡里不可少的美味,奇异的蓝色血液和卵能成就一道佳肴,不过类似外星生物的长相让不少人心存恐惧。食用方法主要以煲汤、烧烤。

2.鬼爪螺—石蜐(jiéé),龟脚,狗爪螺

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藤壶的一种,属于海洋节肢动物,生长在石缝中。雌雄同体。体分头状部和柄部;全形很象龟脚。冬季的佛手最肥,螺肉虽然只有一点点,但十分柔韧鲜美。非常适合辣炒,白灼

3.象拔蚌

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外表下流的象拔蚌,富含蛋白质的营养海鲜,且有调低血压、缓冲贫血的超强功效。

4.酸蒜——海葵

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中国各地海滨最常见的无脊椎动物之一。海葵辣也是一道非常不错的美味!

5.海肠

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又名海鸡子,中华鸡鱼,别看我长得猥琐,但营养价值高

6.七鳃鳗

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也称僵尸鱼,,是个史前生物,油脂含量很高,有种耐人寻味的海鱼风味,弹性十足又不乏细腻,世界上很多地方都把它当做无上美味,不过一般人应该接受不了。

7.鮟鱇鱼

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丑的代言词,又名结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼…属硬骨鱼,鮟鱇鱼肉质紧实,号称“穷人的龙虾”。可炖豆腐,可红烧。

8.魟鱼、风鱼——赤魟(hóng),魔鬼鱼

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侏罗纪(约1.8亿年~1.4亿年前)出现的鲨的同类,外形看着有点恐怖,但不管是清蒸、红烧、煲汤还是烧烤都超好吃哦。

9.河豚

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拥有一个气囊,在危险的时候会鼓起来,苏轼曾为我作诗“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。虽然河豚毒素十分厉害,一条河豚鱼能毒死30个成年人。但它的肉实在是太美味了。以至于让人类不惧生死的去吃它。

10.乌串——墨鱼、乌贼

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墨斗鱼也是经常可以吃到的海鲜,如果你要是没吃过墨斗鱼,那你肯定吃过鱿鱼,其实它和鱿鱼的长相、生活习性、口感等相类似。

11.鲊鱼——海蜇(zhé)

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俗称为水母,毒素不比河豚毒素差,一般遇到海蜇尤其是僧帽水母,有多远跑多远千万别碰,因为被蜇伤后5分钟即可致人死亡。不过老醋蛰头,也是一道经常吃到的海鲜。

12.海胆

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海胆以其生殖腺供食 海胆的营养价值,海胆刺身将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道鲜润美味的即食海胆即可新鲜登场

13.赤贝

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又名魁蚶,有降胆固醇和血脂的功效,一般做成刺身食用。

14.皮皮虾,虾蛄,螳螂虾

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多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,可清蒸或者椒盐,味道及其鲜美,民间还有做成饺子的吃法。

15.虾怪

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虾怪既不是虾也不是蟹―它是一种寄居蟹,寄居在香螺壳内,壳是它的保护物,平时负壳爬行,受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内,大连比较喜欢吃,清蒸即可味道鲜美。

你吃过几样,或者你还见过什么奇葩的海鲜,欢迎留言告诉我们!

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