鱼头豆腐汤换一种做法, 只需一个小技巧, 让鱼汤又鲜又白

经常用脑，感觉大脑被掏空？怎么办？今天和大家分享一道健康营养又能补脑提神的美食，鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤换一种做法，只需一个小技巧，让鱼汤又鲜又白

鱼头肉质细嫩，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙磷铁维生素B1、不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可促使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅健脑，还可以延缓脑力衰退。

鱼头豆腐汤

食材：鲢鱼头 豆腐 葱 姜 蒜 香菜 料酒 味精 食盐 食用油

鲢鱼头洗净，从中间切开。

豆腐洗净切块。

葱姜蒜洗净切好，香菜洗净切段。

锅中倒入食用油，倒入鱼头略微煎一下。

倒入适量温水，加葱 姜 蒜 料酒，开小火煮之汤汁发白。

把豆腐倒入锅中，加味精 食盐调味，大火煮沸，撒上香菜即可。