冬天到了, 又到了腌萝卜干的季节了, 学会这样做腌萝卜干好吃到肉都不想吃

盐之味 2017-12-11

萝卜干,在我们日常生活中是一道很常见的小吃。它是由萝卜经过长时间的腌制制作而成的,虽然没有营养,但是好吃入味,能够使人胃口大开。经常人们在没有食欲的时候,都会想到腌制的萝卜干。今天小编给大家分享一道美味的萝卜干制作方法,既好吃又卫生。

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在制作萝卜干前我们嘚先准备好食材,食材中有:萝卜,辣椒油、干辣椒、葱、蒜、香菜、食用盐、白砂糖,香醋、酱油、白芝麻、等一些主要食材和调料。

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腌制萝卜的做法,首先第一步:将蒜切末、干辣椒切段、葱切成葱花、香菜切成段、萝卜去头去尾切花刀。先直切、刀与菜板成45度角切下去不要将萝卜切断,不会切的朋友可以放两根筷子夹住萝卜,这样就不会切断萝卜了。切好后将萝卜翻一面改成斜切,刀尖的角度一样不变。

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将切好后的萝卜放入太阳底下晒至八成干,晒干之后用温水浸泡20分钟。浸泡的时候要多洗几遍,那样可以把萝卜里的灰尘洗掉。20分钟过后取出萝卜,挤干萝卜里含有的水份,然后将萝卜切成小段。好的,萝卜放入盆中,撒上两勺食用盐、一勺白砂糖,两勺香醋,接着倒入切好的葱花,香菜,蒜末,干辣椒,倒入四勺酱油,适量的辣椒油搅拌均匀。搅拌均匀后撒上白芝麻即可,美味的腌制萝卜就做好了。

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温馨提示: 萝卜干一餐是吃不完的,可以放入冰箱中保存起来,那样可以细水长流,每天都能够品尝到美味的萝卜干了。

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