不得不知的葡萄酒知识: 不要在用这3点来购买葡萄酒了

很多酒友在买葡萄酒时都会有自己的一些小技巧或者方法，但有些并不一定就是正确的。小智在智诚和酒行就发现很多酒友会用到以下这几个误区来选择葡萄酒。

软木塞比螺旋塞的质量好

木塞和螺旋盖的使用目的不同，木塞是为了让葡萄酒在瓶中能更好的缓慢熟化，而螺旋盖更多是为了保留葡萄酒的果香和出厂时的风味，且开启方便。很多顶尖酒庄也都采用螺旋盖，如法国玛歌酒庄（Chateau Margaux）也在尝试用螺旋盖，澳洲奔富酒庄（Penfolds）和新西兰云雾之湾（Cloudy Bay）很多酒都采用螺旋盖。所以螺旋盖并一定是差酒。而许多低端餐酒为了博得消费者喜爱，也会坚持使用软木塞。

因此，光看瓶塞来判断质量是不可靠的。

橡木桶陈年越久，酒越好

虽然不少好酒都经过了很多年的橡木桶陈酿，但橡木桶陈年与葡萄酒的质量仍然没有直接关系。葡萄酒有各种风格，对于以果香为亮点的新鲜型葡萄酒，橡木陈年和橡木风味反而会破坏了葡萄酒最诱人的那一部分。

橡木桶只是葡萄酒酿造过程中的一个工具，用不用、怎么用，是由想要酿出的葡萄酒的风格决定的，不能一味的说，经过橡木桶陈年的一定就是好酒。具体的大家可以看看小智的另一篇文：橡木桶对葡萄酒到底有啥影响？好酒必须要经过橡木桶陈酿吗？

年份越老酒越好

虽然老话说“酒是陈的香”，但在葡萄酒里，这话真的不适用。葡萄酒并不是年份越老，品质就越好。相反有时年份越老，葡萄酒早已经坏了。通常，除了少数产区的葡萄酒外，绝大多数葡萄酒并不能保存很多年。只有高单宁和高酸或高糖分的葡萄酒才能放置较长时间，而如法国日常餐酒 VDF，如果放置 10 年后再饮用，恐怕这酒已经坏了。因为它的酒体支撑不了这么多年的陈年熟化，单宁早已经解体，更多呈现的是酸涩的风味。