重庆勒些“稀奇古怪”的美食, 你可能连听都没听过
技术型吃货 2017-12-13
都说重庆是一个3D魔幻的城市，楼上是马路，坐电梯坐到楼下，结果还是马路，让人摸不着头脑，看不清乾坤。
重庆不仅有着错落有致的建筑，山水韵味，还有各类让人欲摆不能的美味，麻辣小面、传统火锅、新奇的江湖菜等，还有那些隐藏在卡卡角角小巷里的特色小吃，还有一些听起来“稀奇古怪”，吃起来却意想不到的“奇怪”小吃。
NO.1 灰豆腐
用灰炒的豆腐
灰豆腐是将鲜豆腐加上灰进行炒制、除尘等工艺制作而成。
外形鼓胀、内里松软如海绵，保留了豆腐的香味、充满嚼劲，在烹饪过程中，能吸饱足够的汤汁，是难得的佳肴美味。
NO.2 万州格格
此格格非彼格格
在重庆万州不仅有好吃的烤鱼，更有独具一格的万州格格。
第一次听说的时候，还以为是一名叫格格的女子开的店，让楼主充满了好奇，去到万州才知道，其实就是袖珍蒸笼所做的蒸菜。
之所以叫“格格”是因为当地的方言，色香味俱全的“格格”，可是让楼主垂涎欲滴。
每次到冬季的时候，就特别想吃“格格”，因为蒸菜吃着很热乎，味道咸甜中又带着微麻，想想就吞口水。
NO.3 斑鸠豆腐
斑鸠叶
凉拌斑鸠豆腐
一开始楼主以为是斑鸠炖豆腐呢，后来才晓得是用斑鸠叶作为原料，将叶子捣碎弄出汁，经过简单加工而成，绝逼不是色素调的哦。
不仅可以做凉菜、煮汤，还可以做甜品，吃起来鲜嫩爽滑，绝对是老少皆宜的健康美食。
NO.4 糯米油粽
南川油粽
糯米油粽，是重庆南川金佛山一带流传已久的民间传统名小吃。粽皮彭香酥脆，粽肉柔和可口，糍糯鲜香。
因形状似三角锥体，又像玉米棒子，也被称为“玉黍”。
NO.5 油醪糟
涪陵油醪糟
油醪糟基本配料
涪陵油醪糟的做法确实有点怪，必须放猪油。
再加上芝麻、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成，根据个人的喜好，有的会加入小汤圆或者荷包蛋。
在重庆江北龙湖春森彼岸附近有一家很不起眼的小店，卖的油醪糟炒鸡好吃，用导航搜索老太婆米线（江北店），这家油醪糟就在这家米线店的斜对面，到了那个位置就能看到。
NO.6 冲冲糕
黑米冲冲糕
高压锅上的冲冲糕
以前一直傻傻以为冲冲糕是一种雪糕。后来吃过一次后，才知是小吃。
冲冲糕源于少数民族，后来传到西南各个地区，但随着城市的变迁，这种沿街小吃，只有找一些古镇和老街才能看到这种传统美食了。
在重庆，类似灰豆腐、油醪糟、斑鸠豆腐等，这样的“怪”食还有很多，名字虽怪，但又十分美味，你还知道哪些听起来怪怪，但出乎意料的美食，黑暗料理就算了哈，欢迎与楼主一起分享。
------- END ------
相关推荐
将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，红辣椒翻炒一分钟加入蚝油和盐调味，翻炒一会。