牛奶、豆浆, 究竟喝哪个好? 孕妇喝豆浆和牛奶有禁忌, 早知道!

表中明确告诉了牛奶与豆浆各自的营养成分，下面分别来看看：

一、牛奶

由《中国食物成分表2002》可见，牛奶是很好的食物，它的氨基酸组成与人体需求很接近。

1、牛奶蛋白质为优质蛋白质，被人体消化吸收率很高;

2、它含有较多的钙、磷、钾、镁等矿物质;

3、含有较多的维生素;

4、含有胆固醇，对心血管健康不利;

5、牛奶脱脂虽可解决脂肪问题，但脱脂也会脱去脂溶性维生素，如维生素D,而不利于钙的吸收和利用;

6、牛奶中含有大量乳糖，有乳糖不耐受的人不宜饮用;

7、高血脂、高胆固醇患者不宜饮用。

二、 豆浆

由《中国食物成分表2002》可见，豆浆也是很好的食物，大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成与人体接近的食物。

1、含丰富的蛋白质;

2、较多的矿物质、维生素;

3、不含胆固醇，对心血管健康有利;

4、含膳食纤维，改变肠道功能;

5、含卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分，对更年期女性健康有利;

6、不含维生素AD;

7、钙含量偏低。

孕妇喝豆浆和牛奶的禁忌:

忌牛奶、豆浆与药物同吃

在吃药之后2个小时之内千万不要喝牛奶，这样会让药效减弱的，也会对身体产生影响。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。因此，牛奶和豆浆都不应和药物同吃。

忌喝未煮熟的豆浆

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含一些抗营养因子，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。

忌冷冻牛奶

牛奶在零下的温度中会出现脂肪蛋白分离的情况，导致牛奶呈现水样，味道也会变差。保存牛奶，可以放入冰箱中保鲜，但别冷藏。

忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆先吃一些食物垫肚子，如面包、蛋糕等淀粉类食物。这样子豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。