最适合一个人吃的4道家常菜, 搭配米饭最好吃

麻辣香锅；香锅菜味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，麻辣香锅配料灵活，可以搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，净锅上火烧热，放色拉油，放蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入香锅油，下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香，再下入处理好的原料炒均，下入高 汤，加盐、鸡粉、白糖调味，浇入剩余香锅油，大火翻炒均匀，起锅盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜点缀即可。

凉拌豆干；豆干含有多种矿物质，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，凉拌豆干，家常小菜，清爽可口，营养丰富，健康养生。倒入香油，搅拌均匀。调好的汁倒入豆干中。搅拌均匀即可装盘

苦瓜炒腊肠； 苦瓜洗净，去囊，切成薄片；香肠切片；胡萝卜去皮，切成薄片；旺火起油锅，先将胡萝卜放入锅中煸炒，然后将香肠放入锅中翻炒5分钟，炒出香味后加入苦瓜继续翻炒5分钟后，改用小火翻炒，放入适量盐、糖后出锅。

豌豆炒虾仁；坐锅烧热加入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会；放入青椒一起翻炒；放入腌制好的虾仁炒透变红色；加入料酒和盐调味；加入味精翻炒均匀；最后用10克水淀粉勾芡