百果园获15亿融资背后: 水果铺崛起的新零售

近日，水果零售巨头百果园获15亿元人民币以上B轮融资，本轮融资由中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等资本机构投资。这也是百果园继2015年获得A轮融资，2016年获得Pre-B轮融资后，再次获得资本市场的青睐。

百果园早在2001年就开出中国第一家水果特许连锁专卖店。百果园从2002年到2009年仅开了115家门店。随后，水果消费市场呈爆发式增长，百果园迎来快速扩张期，不仅门店数量大增，还北上并购了另一大水果连锁品牌果多美。2017年，百果园在全国门店达到2800家，销售额达84亿元，遍布全国40多个城市。除了线下发展，百果园的线上在近两年也是突飞猛进。

早在2014年，百果园内部就提出了“线上线下一体化”。伴随着2017年7月的线上销售额破亿，百果园线下线上可谓实现了成功融合。目前，基于其2800多万优质会员，百果园正加速升级会员体系，通过线上和线下的无缝链接，打造全渠道升级服务体验，做强场景化和精细化运营，从而提高单店的盈利能力。

伴随新零售的兴起，百果园开始探索无人零售，并推出“百果盒子”。据了解，百果园已成立无人零售事业部，未来将通过“实体门店+无人零售”开放供应链网络，来推进“百果盒子”的发展。

2015年11月23日，国务院印发《关于积极发挥新消费引领作用加快培育形成新供给新动力的指导意见》。2016年，国家提出“以消费升级为导向，加快推进供给侧结构性改革”。而2017年则是消费升级逐步落实的关键一年，并且真正形成了“新零售、新消费、新生态”的新态势，广大人民群众的消费理念、消费模式、消费习惯都产生了深广的变化。

如今，线上消费已经成为了每个人生活不可或缺的一部分，电商对于传统商贸的冲击已经不再是新零售的关注点，新时代的消费者对于线上消费体验也提出来越来越多的要求，同时，得益于大数据的累积和技术进步，电商企业也能够比传统线下零售商更快地完成业务转型。翻开中国的电商演变史，可以清晰地看出各大互联网公司在迎合消费者需求升级过程中作出的一次次改变。

淘宝最早只是简单地把线下消费行为转到线上，甚至很多消费者在线下门店选好衣服，拍下条形码在线上找商场员工代购。后来的京东、1号店开始专注某一个领域，成为各自擅长领域的专家后再向上下游延伸。至于唯品会、聚美优品则主打名品优惠，等同于线上版outlet。这一时期的电商满足的就是消费者希望以更低的价格获得商品的最简单需求。

其后，由于出于对于国内消费品质量的不信任，以及居民收入水平逐年提高、奢侈品消费需求逐渐上升，小红书、洋码头等海淘app开始兴起，网易考拉、天猫国际、京东全球购等跨境电商也开始占据不小的市场份额。并且由之延伸出专门做跨境采买的海外仓、供应链企业，或者干脆出现了像有棵树这样在eBay、亚马逊等境外电商平台上开网店，销售国内优质小商品的跨境电商。

而从2017年的双十一开始，越来越多的消费者已经厌倦了在各大电商平台或者不同店铺间反复比价、抢券、秒杀，尤其是大城市年轻人本来生活节奏就很快，以前通过电商购物追求的就是线上下单、快递上门的便捷性，如今却因为面临过多的选择，反而浪费了大量的时间。

在这样的情况下，以网易严选为代表的“严选”模式获得了越来越多的消费者青睐。严选的模式是直接寻找到那些为国际一流品牌代工、本来只能作为全球化生产链中最低端、利润最薄一环的制造业企业，绕过品牌商、经销商，直接下达订单，充分发挥他们的生产优势，然后再通过其线上的平台完成推广和销售。这样可以让消费者以远低于奢侈品的价格，却能直接购买到品质不亚于国际一流品牌的商品。等于由电商平台替消费者作出了最优选择，直接通过直达工厂、缩短供应链；实行低加价率销售政策，提供超高性价比；追求设计简约、用料环保、精挑细选，款款精品。最终目的是希望让用户花更少的钱，更少的时间，过上更美好的生活。

与此同时，线下零售行业也在悄然发生着变化。

苏宁易购的线上销售如火如荼，而越来越多的消费者选择先到线下的云店体验商品后再线上下单完成支付，最后又选择到门店自提，节省物流环节耽误的时间，第一时间享受到新品，真正实现了线上线下的融合。宏图三胞则从传统的电脑、笔记本卖场零售，转战Brookstone等新零售场景，供应各种功能多、设计独特新奇、在市面上较难找的消费产品，以适应新的差异化消费需求。而根正苗红的新街口百货也收购了传统老牌英国百货“House of Frase”，将纯英式的消费场景带到了号称“中华第一商圈”的新街口，替代了原来专注奢侈品销售的东方商城，为的就是迎合新成长起来的城市中产阶级的购物需求。

除了传统零售商在积极转型，新型零售品牌的崛起更令人惊喜。越来越多的国人出国旅游后发现当地最受欢迎的快时尚连锁门店居然是名创优品，虽然当地人大多接受了MINISO源自日本的宣传，但不少国人还是知道其创始人叶国富曾是红遍大江南北的哎呀呀的老板。名创优品之所以能在短时间内、在全球这么多国家取得成功，与其充分迎合消费者需求，提供真正价廉物美产品的能力是离不开的。虽然早期也曾被诟病山寨、抄袭，但近期也确实看得到其门店内出现了越来越多的自主研发的优质商品，相信经历创业早期的“野蛮生长”后，一旦自主品牌逐渐成熟，MINISO也会进一步完成内在的转型升级，真正在世界范围内打响中国制造的品牌。

新零售，讨论的是零售的不同形态和场景。新消费，关注的则是消费者的消费观和消费行为的变化。以前，大家追求怎么能买得到，现在大家追求怎么买的更好、更有品味。“新消费”趋势产生的因素有很多：中产阶级形成独立消费观、科技进步提高消费者参与感，同时也包括国家推动的制造业升级。展望2018年，居民渴望消费升级的内在驱动力必将引领供给侧改革进一步深化，先进制造产业升级的步伐愈发加快。