猪肉炖粉条, 最具人气的东北菜

猪肉炖粉条是东北名菜，是东北的经典家常菜。

猪肉炖粉条发源于四川，被薛仁贵带入东北。

粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，是最难忘的味道。

食材：猪肉200克、红薯粉80克、蒜8克、姜8克、葱5克、八角2个、香叶3片、桂皮一块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖20克、清水适量、开水适量、盐适量、鸡精适量、油适量、香菜一棵。

步骤：

1、红薯粉用开水浸泡至软备用，五花肉洗净切成大小一致的块状。

2、锅中倒入清水，放入五花肉焯水捞出洗净沥干水分备用。

3、准备好材料，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，红薯粉洗净沥干水分备用。

4、锅中倒入适量油烧热后放入冰糖翻炒至融化，变成焦色，放入五花肉翻炒至上色，放入葱姜蒜爆香，放入桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，转中小火炖煮三十分钟。

6、放入粉条，继续炖煮十分钟，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。