家常菜——农家小炒肉

农家小炒肉，很美味的一道菜。很多湘菜馆和川菜馆有这道菜，具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。

主料： 五花肉 2条

辅料： 红椒 /2根 尖椒 /2根 青蒜 2根 蒜 3瓣 姜 3片

调料： 生抽 1大勺 剁椒 1大勺 鸡精 /2茶匙

方法/步骤

1 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3 倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

4 翻炒均匀，加入青红椒，继续炒匀，加入剁椒。

5 加入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。