红烧肉别样做法, 如此做好的红烧肉肥而不腻, 值得一试

今天给大家分享红烧肉的别样做法，正常情况下，大家都会拿猪肉加土豆一起做成红烧肉，然而，其实猪肉配上鹌鹑蛋，味道也是想的的好，做法分享给大家。

准备：五花肉、鹌鹑蛋、姜、冰糖。

生姜切片，只需要3片就够了。五花肉切成方块。

锅中水烧开，倒入鹌鹑蛋煮3分钟。

煮好捞出放冷水中降温。

拿一个保鲜盒，里面放一点点水，将鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子，左右摇晃。这样就能快速的剥好鹌鹑蛋的皮了。

五花肉冷水下锅煮开，煮开后捞起洗净沥干水。

锅内加一点点油，一点点就好了，放入冰糖，炒出糖色。

然后就可以下五花肉继续翻炒了。

待五花肉上色后便可以放入姜片，一勺生抽，一勺料酒，加水盖过五花肉。

盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮30分钟。30分钟过后，打开锅盖，倒入鹌鹑蛋，加一勺盐，搅拌均匀后再煮20分钟。

最后大火收汁就可以出锅了。

美味的红烧肉就做好了，喜欢的可以试试。