在汕头, 连一碗白粥都是人! 间! 精! 品!

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原文标题《人一世物一世，去汕头食嘢叹世界》

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不得不说，我是看了叶酱那篇《每个汕头人，都有一张私藏的美食清单》之后才萌发的去汕头吃吃吃的念头。读大学的时候有几个玩得挺好的朋友都是潮汕人，于是就订了去汕头的动车票，开始了三天两夜的汕头美食之旅。

牛肉火锅

广州坐动车到汕头大概3小时的路程，到了之后几个朋友在高铁站门口等我，于是我们一行人就开车到金平区的八合里海记火锅店。如果不是有本地人带路，根本就不会想到这家赫赫有名的火锅店在一条弯曲的小巷子里面，在听说这家店平时下午五点半就开始排队，我们当天下午四点半到的店里，窗口边已经有几桌客人在吃，香味隔着马路都能闻到。

火锅店对面是卖现宰的牛肉，以前听说潮汕人嘴巴刁，可是没想到居然那么讲究。一头牛被细细切分为好多个部位，这就很讲究刀工。我听朋友说一般牛宰杀3-4小时之后是肉质最鲜美的时候，这时候的牛肉才有甜味。

我们当时点菜的时候具体也没怎么看菜单，基本上是盲点，因为他们说都好吃。于是就先点了几盘肉尝尝味道。

牛肉虽然切得薄，当时口感特别好，有的部位肥嫩而又嚼头，有的部位鲜甜而又弹牙，吃这些肉的时候仿佛能置身于中华小当家里面的场景，真的是好吃得我一口气吃了十盘肉，吃完之后感觉全身都散发着牛肉的香气。而更重要的是我们五个人点了十多盘肉和其他一些蔬菜才不到400块钱，在广州和朋友我俩撑抬脚吃陈记顺和牛肉都要500块的我简直快要哭出来。

现在汕头牛肉火锅在全国遍地开花，可我还是觉得，牛肉火锅离开汕头，很难做得好，不是技术问题，而是产业链问题。 汕头全民都爱吃牛肉，一头牛被分解得干净完整，毫不浪费，这就是良性可循环的产业链。建议大家除了品尝日本顶级和牛之外，也来汕头吃一吃当地人的牛肉火锅。

海鲜烧烤

晚餐结束之后休整了一下我们就去到了一家叫炙烤的宵夜店，是我朋友的高中同学开的。我一开始以为是大排档，没想到是一家看上去喝饮料的烧烤店哈哈哈。最重要的是里面有猫，一只大一只小，大的总爱睡小的很活泼。

坐在我朋友腿上自拍哈哈哈哈

烧烤的话广东沿海地区都差不多，但是我真的第一次吃一种叫“带子”的贝壳类食物，有我的脸那么大了吧。肉很新鲜很嫩，加上了蒜蓉之后味道更佳浓郁，下面还有粉丝。

带子

生蚝

这个忘了叫啥，手机是作为对比，这个很好玩的是一个贝壳里面有两块肉，所以只能点双数

下面介绍下这个青口，我是第一次吃那么有嚼劲的贝类食物，虽然说海鲜是高蛋白的食物吃了很容易腻但是这个我可以一直吃，因为真的很爽口啊~

新西兰进口青口

螺肉

八爪鱼，芥末好辣，鼻塞马上通

如果大家去汕头金平区的话可以来这家店试试，有猫有酒有美食，为了照顾大家我还把人家的微信菜单给盗取过来了。

果汁冰

人生在世吃喝二字，说了吃怎么能没说喝？饮料在潮汕人心中也要讲究新鲜，所以有很多卖果汁的店铺。在几个地头蛇的带领下我们去到了一家叫亚强果汁冰的店，店面挺大很好找。

可以选的种类还是蛮多的，他们的主要卖点就是鲜榨无添加。

莲雾果汁

我选了一杯莲雾，怎么讲，在原汁原味的同时保留了挺多水果渣，我喝一口进去感觉整个喉咙都是莲雾果实纤维，有点痒，但是喝朋友的牛油果芒果就没有这种感觉，看来选对水果最重要。

小吃

去到汕头你会发现，这里有各种粿。

粿条、鲎 (hòu) 粿 、 无米粿 、 甜粿 、 糕粿 ……我一开始不知道这些“粿”到底是什么，后来吃了之后才反应过来， 凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿” 。

潮汕小吃众多，光是粿类食物就能吃好几天。

第二天早上朋友们带我来到一家早餐店，里面很挤很小人很多，店家都是很大声地在叫客人的食物。我们当时一行人在里面等位，我有点挡住了店家的路，他就说“搞什么不要挤在这里啦！”当然我是听不懂的我朋友翻译了给我听，于是我就灰溜溜地走去了店门外，老老实实等位。

也不能怪当地人没有人情味，这些家庭作坊十年如一日地在做着同样一件事，把食物的味道尽力做到最好，不然也不会让对食物挑剔的汕头人蜂拥而至。

前来点餐的人群

这样一桌子吃的还不到50块钱

这个外皮是用猪肠包着，里面的馅是甜味的，忘了叫什么很好吃

听朋友说这家店已经开了很久了，所以叫“老牌水粿”。

店面只有一个阿姨在，黄黄的那个是萝卜干，一份7块，满满一大盒。

这个就是水粿，上面那层是糖浆

冻草粿有点像我们吃的凉粉，但又不完全是，因为里面的那层像果冻一样的食物并不是水晶一般的透明，带有一点点焦糖一样的颜色。

冻草粿

这天很好笑的是，他们为了让我尝多点有特色的食物，从早上十点开始就一直吃没有停过，但是战斗到最后的只有我一个人。有朋友知道我要写游记，就说麻烦你写的时候凸显一下潮汕人民的热情。

当时我们开车去到这家店的时候很多人在排队，我心想有那么好吃吗？比牛肉火锅还好吃吗？事实上还真没牛肉火锅好吃，因为我爱吃肉嘿嘿嘿。

但是那么多人排队你就知道出品肯定是不错的，于是我们还是找一个位置坐了下来，店里人太多我还坐到了马路边。

排了大概十五分钟的队端上来的食物就是这些，东西还得自己端，一开始我以为端盘子的是店家的服务生，我还问人家二楼有没有位置，人家白了我一眼就走了，好尴尬。

汕头这边的糖水不叫糖水，叫甜汤。下面左边的叫绿豆爽，上面的叫五果汤。绿豆爽是那种比较粘稠的质地，不像珠三角这边的糖水都是清水一样的质地，吃进去要嚼两口。而五果汤就比较清爽，夏天喝会特别消暑补气。右边的就是粿类食物了，每种吃一块感觉还不错，吃多了会有点腻。

广场豆花按照他们的话来说出品一般般，但是他们说作为游客我还是要来尝尝看的。于是我们五个人浩浩荡荡到了店里只点了一碗豆花，店家估计想翻白眼。

豆花我觉得真的一般般，没有佛山的山水豆腐花好吃。

生腌

在我还没有说来汕头之前，我就从我朋友口中听过这家店。

这家宵夜店最吸引我的应该就是生腌的各种食物了，生腌牡蛎、濑尿虾、鲜虾、螃蟹、海蜇……再配上一碗白粥简直就是人！间！精！品！

生腌的食物虽然好吃，但是不能多吃，毕竟生的食物容易有寄生虫。

这一桌的价格不到100块

一整天的行程几乎都在吃，吃到最后感觉我的嘴巴都酸了，可是如果还有好吃的，还是会停不下来。这就是典型的“嘴上说不要，身体还是很诚实。”

汤粉

比较遗憾的是我的行程只有三天，以至于很出名的牛肉丸汤粉我并没有去吃，要离开的当天早上我朋友开着小绵羊带我去了路边的一家汤粉店，这家她也没有吃过。我一开始还想没吃过的话会不会不好吃，然后汤粉一端上来就证明我多虑了。

料足不说，猪肉切成肥牛一般的口感，我吃到最后都没感觉出来这个是猪肉。里面的料有生蚝、鱿鱼、鹌鹑蛋，满满一大碗只要五块钱，我真的给跪了，五分钟之后就把它消灭得一干二净。

汕头不愧是美食之都，就是因为每个人都对食材有近乎苛刻的要求，才能造就一口口难忘的美味。

作为一个游客，我对这次的吃喝之旅是很满意的，里面写的东西可能在本地人看来觉得一般，但是对于我这个外地人来说已经是上乘的美味了。不管怎么说汕头我还是会再去的，因为那里不仅仅有美食，还有我一群很可爱很要好的朋友。

就像我朋友说的，如果你是和一个很讨厌的人一起吃饭，就算是吃龙肉也觉得没味道，但是如果和喜欢的人一起哪怕是吃五毛钱一根的冰棍，你也会觉得甜到心里。

在离开的前一天晚上，开车回酒店的路上突然发现挂在天空的月亮特别圆特别大，我朋友就在说“你看你来了连月亮都变大欢迎你”，整车人听到都在笑，然后另一个朋友说了一句“记得再来找我们”。

我想和他们说很多话，可是好像话到嘴边又不知道怎么说出来了，觉得这样笑着一路回去或者是安安静静呆着就很好，心里有一句想说又没说的是：

有你们陪着我时的月亮最好看。

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