揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

HomeBistro下酒菜 2018-01-05

牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃,能提高机体抗病能力,最重要的是减肥吃正好,鲜味浓厚,口感丰厚。特别好吃!

-需要材料-

牛腱子肉1200克

大葱一根

姜一块

香叶适量

冰糖适量

生抽适量

耗油适量

鸡蛋5个

八角3粒

-烹饪步骤-

1

揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

牛腱子肉洗净,切大块。大葱切段放入牛肉

2

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姜切大片放入

3

揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

放入八角,花椒

4

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放入香叶,桂皮等

5

揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

放入冰糖适量

6

揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

放蚝油3羹勺

7

揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

放入生抽,最好淹没牛肉,或者和牛肉持平。

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用牙签扎起来,多扎几下。放入冰箱冷藏24小时。

9

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中间拿出翻面,还要用牙签扎。

10

揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

腌制好的牛肉放入锅中,填水煮。放入鸡蛋,等鸡蛋煮熟捞出,扒皮继续煮。煮至牛肉软烂即可。

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拿出晾凉切片。

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揭秘私家酱牛肉做法, 祖传配方请收好!

开吃!

-小贴士-

牛肉腌制24小时能更好的入味。如果有牛肉锤就用肉锤敲打,没有就用牙签扎。鸡蛋可以不放,煮牛肉的时候不要放盐。煮牛肉的汤不要扔,煮面条的时候放入两羹勺汤汁,既成牛肉面,再放上两片牛肉,生菜,特别好吃。

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