老婆做的早餐鸡蛋饼, 五分钟就完成, 撑的我都不想去上班了!

Painsan麺包少女 2017-12-25

老婆平时在家总喜欢琢磨一些新的菜品,今天早上她特意在家给我做了一份鸡蛋煎饼,五分钟就做好了,我一个口吃了5段,搭配上她做的现磨豆浆,撑的我都不想去上班了!

老婆做的早餐鸡蛋饼, 五分钟就完成, 撑的我都不想去上班了!

所需原料:新鲜面粉80克左右、本地鸡蛋一个、纯牛奶一盒、葱段等;

1.将鸡蛋打入空碗中,然后用筷子朝一个方向快速搅拌,形成蛋液,然后将面粉倒入空碗中备用;

老婆做的早餐鸡蛋饼, 五分钟就完成, 撑的我都不想去上班了!

2.在面粉中倒入适量的牛奶,然后加入少量食盐,用搅拌器搅拌均匀,形成一个面粉糊(用筷子沾一点面粉糊,如果面粉糊可以挂在筷子上即可);

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3.大火将平底锅烧热,然后加入少量的食用油,待到油温升至五成时,转小火,将准备好的面粉糊倒入,然后用手拿起平底锅,缓慢晃动,使面粉糊能均匀的铺在平底锅上;

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4.待到锅中面粉糊凝固,将打好的蛋液倒在面饼上,用勺子将蛋液均匀的平铺在面皮上,并撒上少许葱花(这个时候一定要控制火候,防止底部面饼烧焦);

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5.待到鸡蛋快凝固时,用筷子将一头夹起,然后用手慢慢的把鸡蛋饼从一片沿着另一边,慢慢卷起来,然后用锅铲稍微压一下,定型;

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6.将鸡蛋饼取出,用刀切成5厘米左右长的小段,即可装盘食用了!

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备注:大家可以根据个人口味,在鸡蛋还未彻底凝固前适当加入火腿,培根,生菜等其他馅料,也可以抹上老干妈,甜面酱或者花生酱等调味品,总之做法和种类非常多变,小伙伴们可以根据自己口味调整。