建国之后的第一宴, 规模有600人之多, 周总理和毛主席都吃了什么?

开国大典举行，在1949年的10月1日。当时党和国家的高级领导人相聚与天安门城楼上共同庆祝新中国的建立。

在开国大典举行之后不久。新中国的中央人民政府就地举行了第一次国宴。第一次国宴的地点在北京饭店当时规模有600人之多。由于小宝国宴的600多人，来自五湖四海，大江南北口味不一。在国宴里，为了迎合绝大部分人的口味，连决定用南北通宜的淮扬菜作为主打菜系。

由于北京饭店从未做过如此大规格的宴席。他原本是一家只做西餐的中国餐馆。为了使这次国宴顺利吧圆满成功，他请来了著名的淮扬菜大师父来为本次的国宴掌勺。

开国第一宴共有九道冷菜，十一道热菜。一个汤，一个甜品可谓是十分丰盛了。后来国宴从淮阳菜风格逐渐演变成四菜一汤。经历了几个时代那么这个四菜一汤，又是怎么来的呢？毛主席曾对国宴的规格有过如下的要求。接待外宾，如果大讲排场的话。桌子上尽是燕窝，鱼翅这种菜外国人根本吃不习惯所以平时不吃就白白的浪费掉了。这样以来的话，国家的资源也就白白的浪费掉了。所以我们宴请外宾只要有四菜一汤就可以了。

在国宴的四菜一汤中并不包含冷菜和点心。而且这四道菜也不是一开始就一起上到桌上的，而是一道的上吃完一道菜，上下一道，这样的话，如果他吃到哪一道菜就吃饱了，那剩下的几道菜也就不用上了。这样以来就可以有效地做到节约。

通过这件事可以看书我们国家领导人的节俭可见一斑。在这种大事上面都把勤俭节约放在第一位。日常生活中，他们勤俭节约的程度可想而知。国家领导人们把勤俭节约的传统美德发扬光大。作为后辈的我们更应该继承效仿！