包子界的霸主, 吃法界的奇葩, 带你走近靖江蟹黄汤包

包子是我国的传统小吃，小笼包和灌汤包更是其中一绝。不光是我大天朝的吃货们无法拒绝这道美味，许多的外国人也对中国包子难以抗拒。

今天便利君要讲的，是在《舌尖上的中国》第一季中出现过的包子界霸主——靖江蟹黄汤包。

靖江蟹黄汤包制作考究，蟹黄和蟹肉为馅，原味鸡汤为汤，辅之猪肉皮冻，味道鲜美，汤汁绝妙，素来以制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"三点而闻名。

制作工艺遵循古法，包子皮薄如纸，吹弹即破却又韧度惊人，制作出来的汤包上的褶皱多达32个，确实堪称绝活了。

制作成型的汤包如果冻般Q弹，蒸熟之后，内里的汤汁随着人为的移动而翻滚荡漾，仿佛随时会“破土而出”，形态十分优美，光是看就能让人把持不住。

由于内里汤汁浓郁，所以靖江蟹黄汤包的吃法可以称得上是包子界的奇葩。汤包上桌时，服务员会戴着特制的手套把包子“拎”到食客的盘子里，没错，是“拎”！食客得先用筷子把包子戳一个小洞，然后低下头把鲜美的汤汁吸掉，最后再解决掉整个汤包。

在国外，甚至有人用吸管来吃包子，也是666

如果有人要去江苏，一定要去尝一尝靖江蟹黄汤包。如果没有实在没有时间，不用急，万能的某宝什么都可以解决，味道虽然会逊色一些，但是先解解馋也是可以的~

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