儿时早餐葱油饼你们都有吃过么? 看看上海吃货的这个简单做法, 给自己来一个美美早餐

今天要说的一道吃食，肯定也有很多人在其他的美食书或者是文章里写过，这也是在小的时候在早上回常常吃到，也可以说是面食中的一种，我们那的名字说的是糊塌子，不知道你们那里的叫法是什么，说的通俗易懂一点就是煎饼，这样说肯定要说都吃过，作为一个靠近北方的人，从小也都是吃面食的机会很多，早上在锅边看着妈妈烙饼，晚上再煎个饼做主食。

看着热锅放油后，舀进面糊最后全部都煎金黄了，端上桌再来一碗蛋花汤，简直完美，这美美的一天都是从早上开始哒。

其实做这个糊塌子，要用的食材没有很特别放要求，一般都是厨房还有什么就用什么，下面要说的呢就是做菜或是是配料都会用到的大葱，做完后饼香葱香。

拿出大碗倒进面粉，然后打进2个鸡蛋进去，接着主料大葱都切的细碎倒进面粉碗，撒进胡椒粉还有盐，接着一遍小量的加水一遍搅拌，在这里搅的时间要长一点，最后让碗里面糊都有粘稠的样子。

接着起锅烧热后倒油，加进碗里两勺的面糊，然后把面糊在锅中摊开摊圆了，也还要让面糊的厚度要均匀一点，不然厚的地方还没熟，薄的地方又焦黑了，小火一直煎到面糊的底面全熟了，翻面继续煎，让面饼都两面全熟了，盛出装盘。

这个做的是早餐的主食，所以还可以配上一点咸菜一碗汤，美美的一餐简单还好吃。