5家常菜的做法 让你成为家里的美食大厨

知味 2018-01-31

【粉蒸土豆】1、土豆去皮切块洗去淀粉,香葱洗净切葱花,豆瓣酱剁细,生姜.大蒜切沫;2、土豆沥去水,加豆瓣.生姜.香葱.大蒜.花椒粉.腐乳汁.熟菜油.鸡粉.盐拌匀,码味20min;3、加蒸肉米粉充分拌匀,蒸笼底下铺好菜叶,放入沾了米粉的土豆,置入蒸锅中火蒸40min。

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【酱爆牛肉】1.土豆切块过水煮烂;2.牛肉过下水去血去味;3.放料酒-姜-腌渍一下牛肉;4.倒油,放尖椒,爆炒牛肉,放入酱包(或者自己调配的酱料),翻炒;5.放入土豆;6.加水盖上锅盖闷一下,收汁。

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【虾仁滑蛋】1.虾仁清洗干净,挑去沙线,加入一点白酒腌制;2.小葱切碎,姜切末,鸡鸡蛋打散,加入葱姜;3.加入两大勺水,加入少许盐,搅打均匀;4.最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌;5.锅里放少量油,油热后,加入蛋液,翻炒至熟,即可出锅。

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【肠粉】1猪扒肉,香葱。2泡好香菇和木耳;3,猪肉,香菇,木瓜,生姜剁碎。4加地瓜粉,酱油,鸡精,盐搅拌均匀。5肠粉一条摊开,搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来。6开始上锅蒸8分钟左右。7切好的大蒜和香葱。8先爆香大蒜,倒入酱油熬一下,最后放香葱。9淋在蒸熟的肠粉上。

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【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下,入砂锅加水烧开,文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片,用盐、生抽抓匀,再用姜丝,花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎,待米都煮开花,开始粘稠,也就是粥底可以的时候,大火,将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候,将皮蛋入锅搅匀,加入葱花,粥就煮好了。

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