为什么青椒炒肉丝没有外面的做的好吃, 因为少了这一步骤

作为一道非常常见的家常菜，青椒炒肉丝的做法非常简单，而且非常下饭。但是自己在家做青椒炒肉丝总觉得没有外面的好吃，其实只是少了一个步骤哦，今天小编就来教大家如何做一道下饭的青椒肉丝，而且肉吃起来不老。

材料：

青椒，瘦肉，姜丝，蒜、盐，老抽，料酒，鸡精，生粉

步骤：

1、猪肉切丝，青椒洗净切丝，猪肉可以事先放在冰箱冷冻一下，这样更方便切丝。

2、肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴，用手抓勻醃一下

3、姜切姜丝，蒜切蒜瓣

4、炒锅里加少量提质紫苏油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜爆香

5、倒入肉丝和适量盐用大伙快炒，炒至7、8成熟（一定要用大火，肉丝才嫩），加入鸡精

6、可以出锅了，肉丝鲜嫩，青椒翠绿，很是诱人