秋天到! 各种汤的做法奉上, 全家营养滋补啊

一入秋便觉得干燥上火

想来点汤汤水水

咱们临沂羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤各种汤秋天真适合啊

爱吃的人不管什么逼格啦！毕竟好吃在深巷这个道理大家都懂啊，来点滋补降燥的吧！

温暖牛肉汤牛肉汤是壹姐的首选就是它，鲜香味美， 牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。

制作牛肉汤

首先把买来的牛排骨让人家切块即可，到家冷水清洗，切块把牛排骨放入锅中，多放一些去皮的老姜片，放入花椒粉、花椒粒或者碎，在放入冷水，开大火煮。煮开后，撇血沫，捞出牛排骨，把煮的水倒掉。然后流动自来水把排骨冲洗干净。在锅中倒入冷水和牛排骨，接着放入切段大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火过后，倒入适量黄酒和少许糖（吊鲜味），转小火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了。当然，这跟炖肉的锅子也有很大关系，主要要看牛肉的状态出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动啦！牛肉块不要切得太小，那样煮出来也不好吃！

滋补羊肉汤羊肉汤是临沂人的家常汤了，女孩子阴冷啊，对于心脾气虚所致的失眠、气短、心悸、乏力还有血虚都有好的功效哦！还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

制作牛肉汤

选购羊肉，根据自己喜欢，大小也按自己喜好来。先把羊肉在凉水中浸泡两小时，一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后，在锅中倒入足量的清水，把清理好的羊肉块放入锅中。打开中火做锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢1-1.5小时后。把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。可以根据口味放入胡椒、醋等。

补血驴肉汤

驴肉，蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，姑娘们可以尽情喝！另外它还含有动物胶、骨

胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能。

制作驴肉汤

市场购买驴肉500克，准备料酒、细盐、花椒水、葱段、姜片、熟猪油各适量。将驴肉洗净，下沸水锅焯10分钟，捞出切片待用。锅烧热，加入少量猪油，再将葱、姜、驴肉同放锅中，爆炒至水干，溅入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量清水先大火烧沸，再改用小火煮至驴肉熟烂，拣出葱、姜，等调料。

超能力鸽子汤鸽子汤的功效超级多啊，鸽子肉中含有多种营养物质，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤变美，让人更富有朝气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

制作鸽子汤

冒鲜鸭子汤喝鸭汤进补在秋季比较适合。清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品

鸭子汤制作

将鸭肉洗净，切成块；鸭肾剖开，去掉黄皮和杂物，洗净，切成4块；生姜块洗净，拍松待用；葱白洗净，切段。汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块、鸭肾、葱白、生姜块，爆炒5分钟，待鸭块呈金黄色时，倒入黄酒，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。在砂锅内加入清水750克，置小火上清炖3个小时，然后放入盐、味精调味即可。