菠菜是菜中之王, 但千万不能和它一起吃, 很多人还在傻傻吃!

菠菜是一种十分常见的蔬菜，很多人都喜欢吃菠菜。菠菜营养丰富，尤其是铁元素相对其他的蔬菜而言更多，能够起到很好的补铁作用。

菠菜功效：

防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

降糖降脂

菠菜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力，增加预防传染病的能力。

消食健胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

相克：

1、菠菜+黄瓜

两者同食，使维生素C分解，降低营养价值。

2 、菠菜+牛奶

两者同食，会引起结石，影响钙的吸收。

3、菠菜+猪肝

两者同食，使维生素C氧化，失去本身的营养价值。

4、菠菜+豆腐

两者同食，会引起结石，影响钙的吸收。

经典做法：炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

小贴士

菠菜过一下滚水就要立刻捞出，很容易熟的！

你学会了吗？