让老外感叹的事实: 像小龙虾这些在全球泛滥的动物在中国是美味

说起在全球泛滥的动物，我们就会想起在美国泛滥的野猪，亚洲鲤，牛蛙，小龙虾，贻贝，蟒蛇，大闸蟹；还有欧洲泛滥的小龙虾，野猪，松鼠，大闸蟹；非洲的小龙虾，蚂蚱；澳大利亚的兔子，鲤鱼，狐狸，袋鼠，野猪。这些泛滥的动物一部分是当地的原生动物，一部分是因为某些原因来到当地成为生物入侵的物种，它们共同的一点都在这些地区泛滥了。

要说在世界上泛滥面积最广的动物，非小龙虾莫属，我们熟知在世界上遭受小龙虾泛滥的国家就有7个，即：美国、英国、澳大利亚、日本、德国、西班牙、肯尼亚。再看在我们身边的小龙虾泛滥了吗？完全是不存在的问题，因为我们吃小龙虾，特别是一到夏天即开启了全民吃小龙虾的热潮。在2016年我们还因吃小龙虾创造了1446亿经济总产值，还促进了近500万人的就业，是不是很难想象在国外泛滥的动物，被我们不但吃出了文化还吃出了经济。其实很多外国人对我吃小龙虾的数据都表示可怕，不过这也是一个事实了。

还有在美国和英国，澳大利亚泛滥的野猪，在美国因为野猪泛滥每年都要花费10亿美元来处理它们，避免因猪满为患带来的环境压力，在澳洲为了消灭野猪每年都要组织消灭野猪的活动，防止野猪过多造成环境污染。在中国野猪属于保护动物，不但为了保住野生动物的多样性，还是避免被我们吃成标本。我们吃野猪肉是一个不争的事实，为了满足市场对野猪肉的需求我们已经开始养殖野猪作为供应食客餐桌的途径。

这里我们还不能忽略在美国和澳大利亚泛滥的亚洲淡水鱼，其实这些鱼从古至今都是我们的食物，但是谁都没想到这些淡水鱼到了美国和澳洲就成了无敌的存在。澳洲人为了消灭过多的鲤鱼还曾悬赏100万澳元鼓励大家消灭鲤鱼。再看我们身边，吃鱼不仅是一种饮食习惯还是一种文化。我们会用传统的中餐烹饪手法将这些鱼通过红烧，清蒸，水煮等等方法做成美味的食物。我们市面上一斤鲤鱼肉的价格都高达7块钱左右一盘菜也要四五十。养这些鱼还成为很多人致富的手段。难以想象这些亚洲淡水鱼在国外还能泛滥，成为外国人的麻烦。

大闸蟹在国外也属于泛滥的有害动物，不但是现在还是以前在美国大闸蟹现在还在动物通缉表中。在欧洲大闸蟹现在正在和北美淡水蟹争夺大不列颠水底霸主权，还曾造成德国8000万欧元的损失。在外国人眼里如此可恶的大闸蟹在我们这里可不属于有害动物，相反更是我们争相品尝的美味，一只做好的大闸蟹还能卖到百元，这不得不让我们感叹同为大闸蟹为什么在国外和国内处境如此之大？

还有兔子，在很多西方文化中兔子可没有我们神话故事里嫦娥仙子怀里抱得玉兔萌萌哒，在外国人的文化中兔子总是以邪恶的方式出现，比如美国的兔男。它的泛滥也是我们知道的，在澳大利亚野兔差点吃光了澳洲大陆的野草，这是多么可怕的力量竟然能从兔子身上爆发出来，是什么原因呢？再看我们身边野兔根本就没有泛滥的空间，为什么会这样？原因很简单因为我们吃兔肉，野外的兔压力大，我们就只能通过养殖的方式满足庞大的市场。在四川一年就要吃掉3亿多只兔子头，一张兔子皮还能卖到16到20元左右。

那么为什么会出现这些我们餐桌上的美味在国外成为泛滥的有害动物？首先从饮食文化上讲，像刚才我们说的大闸蟹，野猪，蟒蛇，小龙虾，贻贝，在西方文化中这些动物要么不是他们信奉的教义中属于污秽的食物如大闸蟹，小龙虾，要么就是带有肤色限制的食物，如野猪肉在早期只能是黑人才配吃的食物，还有一些带有等级意义，如穷人食品的贻贝等。在饮食习惯上，外国人也不喜欢吃来历不明的食物，像我们刚才说到的小龙虾，野猪一些外国人也是吃的，只不过他们都吃人工养殖的，在野外泛滥了也不足为奇。在烹饪手法上，外国人也没有我们丰富，如我们发明的炒，烹，炸，蒸，煮，炖等26种方法，分分钟都能找出消灭这些动物的方法。

现在也不难理解，老外感叹在全球泛滥的动物在中国是美味，这的确属于事实，谁让我们会吃懂得吃，懂得化腐朽为神奇，在他们身边泛滥的动物只是他们不懂的吃罢了，就酱~