怎样蒸出来的馒头才能又香又软? 记住这个窍门!

馒头，是很多人都喜欢吃的。尤其是北方人更喜欢吃这种面食。但是一般大家自己在家蒸出来的馒头总是没有外面卖的松软，外面卖的馒头卖相也比自己做的好。今天就告诉你一些蒸馒头的小窍门！

首先，将面团揉至表面光滑的地步，还要做到不湿不干，面团要做到不沾手、不沾面粉！

接着等面发到原来的2倍大时还需要再一次揉面，将面团摊开，反复副多次，直至面团的表面没有气泡为止。

但是很多人做出来的馒头表面总是会有气泡，这就是由于擀面的时间还不够，擀面的时间要长一点。但是很多人做出来的馒头面粉还总是发黄，口感也不够松软，这是为什么呢？

因为北方的馒头一般都是用中筋面粉，而这种面粉就没有低筋面粉来的白和松软。所以卖相上想要看起来好看一些，最好是用低筋面粉哦！

馒头蒸好后也不要马上掀开锅盖。还有很重要的一点是一定要冷水的时候就下锅蒸，不要而且还不能用大火，不然这样蒸出来的馒头表面就不会光滑，会坑坑洼洼的！